近幾年來，由於白酒市場的轉型，醬香酒受到許多消費者的追捧;許多白酒企業也都紛紛玩起了醬香型白酒，如今市面上醬香型白酒品牌除了茅臺還有七種武器白酒(特點)等眾多醬香型白酒品牌，據此同時假醬香酒、劣質醬香酒在白酒市場上紛紛出現;在這個不能缺酒、不能少酒的時代，你真的懂醬香酒嗎？
醬香型白酒其醬香突出，幽雅細緻，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香，但不能出頭，香味細膩、複雜、柔順含瀘香不突出，酯香柔雅協調，先酯後醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大於香，苦度適中，酒度低而不變。是屬於白酒中“慢工出細活”的“慢工”製品。醬香白酒基酒生產週期長達一年，共分下沙、造沙二次投料，一至七個烤酒輪次，可概括為二次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間。而這這僅僅只是基酒。您想想，優質正宗的醬香酒從生產到上市得需要多長時間吧，而現在市面上的很多醬香型白酒從生產到上市又經過了多長時間呢？
從色澤和外觀看，醬香型白酒的酒體應該是微黃或無色透明的，清澈透亮，無懸浮物，無沉澱。倒進透明玻璃酒杯中時，產生酒珠越大越多且消失得慢的酒質越好。酒珠消失得慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香，醬香濃郁。這是因為酒中乙醇與水反應成酯，酒存放時間越長，酒也就越香。輕輕搖一搖，酒淚掛杯時間長為佳。
隨著科技的發展，如今多了一個叫做新工藝的東西，也叫液態發酵工藝，就是食用酒精加香精勾兌出來的醬香酒，成本低，生產週期短，可以批次生產。為了提高數量，增加利潤，有些無良商家還會用水跟酒混合調味。這樣既有酒的味道，成本也很低。這就使得現在市面上的醬香酒非常混亂，往往10瓶裡，有9瓶都是假的。
在這裡，老陳提醒廣大酒友們在選擇醬香型白酒的時候，一定要仔細觀察，千萬不要被騙。大家在買酒的時候，一定要認真綜合審視該酒的商標名稱、色澤、圖案以及標籤、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標籤的印刷是十分講究的;紙質精良白淨、字型規範清晰，色澤鮮豔均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴密，沒有鬆緊不均、留縫隙的現象。
茅臺鎮上千家酒廠，那些沒有名號的酒廠，大家覺得它是怎樣在茅臺鎮這樣白酒佼佼者雲集的地方生存下來的呢，可能你買的茅臺，郎酒，賴茅等等的酒，它裡面的酒水說不定有部分是其他酒廠拿的基酒，因為它本身生產不了這麼多的酒，剩下的勾調工藝就是他們的事了。每家酒廠都有自己的鎮廠之寶，一些幾十年的老基酒，一滴千金也不賣，因為一滴就能勾出幾百斤酒的風味了。
以酒會友，相遇便是緣，遵從傳統純糧食大麴釀造醬香酒
近幾年來，由於白酒市場的轉型，醬香酒受到許多消費者的追捧;許多白酒企業也都紛紛玩起了醬香型白酒，如今市面上醬香型白酒品牌除了茅臺還有七種武器白酒(特點)等眾多醬香型白酒品牌，據此同時假醬香酒、劣質醬香酒在白酒市場上紛紛出現;在這個不能缺酒、不能少酒的時代，你真的懂醬香酒嗎？
醬香型白酒其醬香突出，幽雅細緻，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香，但不能出頭，香味細膩、複雜、柔順含瀘香不突出，酯香柔雅協調，先酯後醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大於香，苦度適中，酒度低而不變。是屬於白酒中“慢工出細活”的“慢工”製品。醬香白酒基酒生產週期長達一年，共分下沙、造沙二次投料，一至七個烤酒輪次，可概括為二次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間。而這這僅僅只是基酒。您想想，優質正宗的醬香酒從生產到上市得需要多長時間吧，而現在市面上的很多醬香型白酒從生產到上市又經過了多長時間呢？
從色澤和外觀看，醬香型白酒的酒體應該是微黃或無色透明的，清澈透亮，無懸浮物，無沉澱。倒進透明玻璃酒杯中時，產生酒珠越大越多且消失得慢的酒質越好。酒珠消失得慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香，醬香濃郁。這是因為酒中乙醇與水反應成酯，酒存放時間越長，酒也就越香。輕輕搖一搖，酒淚掛杯時間長為佳。
隨著科技的發展，如今多了一個叫做新工藝的東西，也叫液態發酵工藝，就是食用酒精加香精勾兌出來的醬香酒，成本低，生產週期短，可以批次生產。為了提高數量，增加利潤，有些無良商家還會用水跟酒混合調味。這樣既有酒的味道，成本也很低。這就使得現在市面上的醬香酒非常混亂，往往10瓶裡，有9瓶都是假的。
在這裡，老陳提醒廣大酒友們在選擇醬香型白酒的時候，一定要仔細觀察，千萬不要被騙。大家在買酒的時候，一定要認真綜合審視該酒的商標名稱、色澤、圖案以及標籤、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標籤的印刷是十分講究的;紙質精良白淨、字型規範清晰，色澤鮮豔均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴密，沒有鬆緊不均、留縫隙的現象。
茅臺鎮上千家酒廠，那些沒有名號的酒廠，大家覺得它是怎樣在茅臺鎮這樣白酒佼佼者雲集的地方生存下來的呢，可能你買的茅臺，郎酒，賴茅等等的酒，它裡面的酒水說不定有部分是其他酒廠拿的基酒，因為它本身生產不了這麼多的酒，剩下的勾調工藝就是他們的事了。每家酒廠都有自己的鎮廠之寶，一些幾十年的老基酒，一滴千金也不賣，因為一滴就能勾出幾百斤酒的風味了。
以酒會友，相遇便是緣，遵從傳統純糧食大麴釀造醬香酒