一、排骨山藥湯

原料：

排骨、山藥、蔥姜、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5朵。

做法：

1、排骨放入涼水燒開後焯一下，用熱水洗淨;

2、排骨加熱水，放入蔥姜、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5、6個燉2小時;

3、山藥洗淨切滾刀塊，放入，燉20分鐘後出鍋加鹽、香菜、香蔥末調味。

二、烏雞山藥湯

主料：烏雞一隻 山藥200g

配料：枸杞大棗 花椒 蔥 姜

製作步驟

1、烏雞去內臟後洗淨備用。山藥打皮切塊，用清水泡著，以免變色。枸杞洗淨備用。蔥切段，薑切片。

2、砂鍋中倒入足量水，放入烏雞，煮沸後，撇去浮沫。

3、放入枸杞、大棗、花椒、蔥、姜，轉文火煲2個小時。

4、後加入山藥，適量鹽調味即可。

三、山藥濃湯

主料：山藥、胡蘿蔔各半根，香菇2朵，木耳、金針菇各適量。

調料：鹽、高湯各適量。

做法

1、山藥洗淨，蒸熟，磨成泥狀；香菇洗淨；木耳泡發，撕片；金針菇洗淨；胡蘿蔔洗淨，去皮切絲。

2、高湯倒入鍋中，大火煮沸，轉小火煮約5分鐘。

3、再將香菇、木耳片、金針菇、胡蘿蔔絲、山藥泥倒入鍋中煮滾，加鹽調味即可。