用料低筋麵粉 90克雞蛋 20克奶粉 15克蔓越莓 (酒泡)適量黃油 80克糖粉 30克做法1、黃油放置室溫充分軟化成膏狀2、篩入糖粉用蛋抽打至膨鬆3、油糖混合後非常細膩4、分次加入蛋液打至融合5、篩入低粉、桔子粉（可以換成奶粉）6、用刮刀混合均勻7、加入用酒浸泡一夜後蔓越梅乾8、將混合手的麵糰放至在保鮮膜上，麵糰很粘手所以全過程用刮刀操作即可9、放入模具整形，入冰箱冷凍10、將凍好的麵糰從模具中取出，回溫3-5分鐘11、切片12、切好的餅乾坯排在烤盤上，注意留有一定間距，入預熱烤箱180度15-20分鐘烹飪技巧1、黃油一定要軟化到位，黃油打至膨鬆即可，不可過度打發，否則烤時會過度膨漲，影響口感。2、蔓越莓幹用紅酒或朗姆酒（也可以用溫水）浸泡後瀝乾水份使用，否則經過烘烤會很乾硬。3、出爐後晾涼密封，可以儲存較長時間。4、各家烤箱溫度都會有偏差，請根據情況適時調整烘烤時間。至於形狀，將餅乾糊攤好，撒上蔓越莓，然後可以去網上或者超市買那種模具，在糊上一按就會出現動物形狀。再放入烤箱烘焙就可以了。

都可以。

動物黃油和植物（人造）黃油有很多共性，都可以用來製作餅乾。

動物黃油的固態脂肪含量較高，也不宜多食。

植物黃油則可以選擇那種標定反式脂肪酸含量為0%的產品，確保使用更健康的原料。