用料

奶油乳酪 226克

黃油 200克

白砂糖 200克

低筋麵粉 350克

雞蛋 90克

芝士餅乾的做法

無鹽黃油和奶油乳酪提前軟化，依次將白砂糖，無鹽黃油，奶油乳酪倒入攪拌桶。

使用電動攪拌器高速將白砂糖，無鹽黃油，奶油乳酪打發。

打發至體積膨脹2-3倍，顏色發白。

將兩個雞蛋分兩次新增進去，繼續打發約3-5分鐘左右。

倒入過篩後的低筋麵粉攪拌均勻，放入冰箱冷藏越30分鐘。

麵糰冷藏好以後分割成15克每份，揉圓，均勻擺放在烤盤上。

烤箱提前預熱，選擇上火165度，下火135度。烘烤約15-20分鐘左右。

成品出爐

小貼士

乳酪餅乾

製作步驟：

①先將黃油，奶油乳酪，白砂糖，雞蛋，低筋麵粉準確稱量。

②無鹽黃油和奶油乳酪提前軟化，依次將白砂糖，無鹽黃油，奶油乳酪倒入攪拌桶。

④將兩個雞蛋分兩次新增進去，繼續打發約3-5分鐘左右。

⑤倒入過篩後的低筋麵粉攪拌均勻，放入冰箱冷藏越30分鐘。

⑥麵糰冷藏好以後分割成15克每份，揉圓，均勻擺放在烤盤上。

⑦烤箱提前預熱，選擇上火165度，下火135度。

⑨成品出爐。