從現在的市場情況看，一斤鱔魚的價格在30-40塊錢的區間，還是相當可以的。如果能夠保證有暢通的銷售渠道，那一年下來，收入肯定可觀。

從需求情況來看，鱔魚不僅僅是一道美味佳餚，還是一中很好的補品。在各大菜市場，它每天的銷量很大，尤其是野生鱔魚，供不應求。

所以很多人開始人工養殖，但是由於相關技術方法還不夠完善，在養殖的過程中，會有大量的損耗，產量上不去，這就導致了價格的居高不下，所以前景很好，可以嘗試養殖。

但是，養殖鱔魚也並不是那麼簡單的，有一些風險也必須要提前考慮，並想辦法進行規避和解決。

首先就是技術問題。由於現階段大部分的鱔魚養殖都是摸索階段，並沒有特別成熟的養殖方法，一旦出問題，就會導致鱔魚的大面積生病和死亡，損失慘重，產量低下，難以穩定向市場供應。

再一個風險就是銷售渠道的風險。由於技術的不完善，產量的不穩定，會導致銷售渠道的不順暢。

如果銷路難以保障，即使是你有大量的鱔魚可以上市，也不好銷售出去，或者賣不上好價格

所以，要注意這些坑，不要掉進去，從小規模做起，這個專案是非常有前景的。

黃鱔是小眾消費品種，消費並不是持續、大量的，這和四大家魚的消費情況有明顯不同。

黃鱔的消費數量以野生為最多，但野生資源量越來越少，起捕量不大，人工養殖就作了很好的補充。但是，價格卻是不確定的。

比如，野生黃鱔消費具有季節性，到了吃的季節，消費數量明顯增多，價格較高。與此同時，人工養殖的黃鱔價格也會隨之走高些。

再如，飲食熱潮的掀起具有炒作性和無規律性。也許今年就流行吃黃鱔，需求量多，價格就好。也許下一年價格就會下滑，更或許是連年下滑。當然了，由於野生黃鱔資源量少，稀缺性決定了它野生黃鱔在價格上還是有優勢得多。

說風險，一是苗種貴，二是成本高，三是市場波動大，四是病害、水質等問題，五是自然災害。養殖不僅僅是技術問題，是投資問題，更是經營問題。要投資，要經營，就有風險。

一句話，市場有風險，投資需謹慎。

養殖黃鱔前景如何？風險有多大？

我認為黃鱔養殖對於農戶而言，是一個不錯的養殖專案，為什麼這麼說呢？主要是由黃鱔的生活習性和市場決定的。

1.黃鱔在低氧環境下能夠生存，黃鱔鰓退化，所以在深水裡無法充分吸收氧氣，它主要是透過口腔和光滑的面板來吸收氧氣，只要保持溼潤狀態，在離開水面得情況下都可以生存，所以黃鱔適合高密度養殖。

2.黃鱔喜歡生活在陰暗水草茂盛的地方，喜歡生活在淺水裡，大家有沒有發現，這與蝦田的環境何其相似。

1.在消費市場上，黃鱔一年四季都有市場，這與小龍蝦的季節性消費明顯不同，所以，鱔魚一年四季都可以養殖，當然必須有技術條件為保證，比如大棚養殖。

2.黃鱔價格與小龍蝦相比，波動不大，低的也有10元以上的價格，好的超過40元一斤，所以黃鱔養殖有利可圖，風險比較小。

對於蝦田養殖戶來說，以養殖小龍蝦為主，同時用網箱套養黃鱔，我認為是最好，風險最小的專案，朋友們有興趣的可以試試。