工具/原料

黃豆120g、清水1200ml、葡萄糖內酯2g（膽水）

豆果精選醬油、辣油、蔥花、麻油、榨菜等

豆漿機

方法/步驟1:

把黃豆洗淨，用清水泡上，泡一夜待用

方法/步驟2:

經過一夜的浸泡，黃豆都長大個啦，鼓鼓脹脹的

方法/步驟3:

把120g的泡好的豆子放入豆漿機，加入1200ml清水，然後開電源，選擇豆漿機上的“營養豆花”選項，然後等著

方法/步驟4:

豆漿磨好後過濾，用雙層紗布，把豆漿倒入紗布中過濾，然後再用濾網（一般豆漿機都會有配）再過濾一次，然後倒入鍋中，小火加熱

方法/步驟5:

用適量低於40度溫水化開葡萄糖內酯（俗稱膽水），一點點水就好，等用

方法/步驟6:

待豆漿加熱到80攝氏度左右時，把膽水倒入豆漿中快速攪拌，你會發現有豆花碎狀物出現了哦

方法/步驟7:

然後蓋上鍋蓋，靜置20分鐘，期間不要去攪拌了哦，這一步很重要

方法/步驟8:

揭開蓋子，豆花就做好啦，因為沒有去掉表面的浮膜，表面可能不是很光滑，不過自己家裡吃就不用那麼講究啦

方法/步驟9:

配上佐料：醬油，香油，辣油，榨菜和蔥花，鮮嫩可口又營養的豆花就可以入口啦，喜歡甜食的妹質也可以加糖

工具/原料

黃豆120g、清水1200ml、葡萄糖內酯2g（膽水）

豆果精選醬油、辣油、蔥花、麻油、榨菜等

豆漿機

方法/步驟1:

把黃豆洗淨，用清水泡上，泡一夜待用

方法/步驟2:

經過一夜的浸泡，黃豆都長大個啦，鼓鼓脹脹的

方法/步驟3:

把120g的泡好的豆子放入豆漿機，加入1200ml清水，然後開電源，選擇豆漿機上的“營養豆花”選項，然後等著

方法/步驟4:

豆漿磨好後過濾，用雙層紗布，把豆漿倒入紗布中過濾，然後再用濾網（一般豆漿機都會有配）再過濾一次，然後倒入鍋中，小火加熱

方法/步驟5:

用適量低於40度溫水化開葡萄糖內酯（俗稱膽水），一點點水就好，等用

方法/步驟6:

待豆漿加熱到80攝氏度左右時，把膽水倒入豆漿中快速攪拌，你會發現有豆花碎狀物出現了哦

方法/步驟7:

然後蓋上鍋蓋，靜置20分鐘，期間不要去攪拌了哦，這一步很重要

方法/步驟8:

揭開蓋子，豆花就做好啦，因為沒有去掉表面的浮膜，表面可能不是很光滑，不過自己家裡吃就不用那麼講究啦

方法/步驟9:

配上佐料：醬油，香油，辣油，榨菜和蔥花，鮮嫩可口又營養的豆花就可以入口啦，喜歡甜食的妹質也可以加糖

注意事項

滲入膽水後，千萬不要用去挑動豆漿哦，不然就會不成型失敗啦

調料按自己喜歡的加，喜歡什麼味加什麼味