柿子樹的栽培已有一千多年的歷史。北宋詩人張仲殊稱美柿子︰""味過華林芳蒂，色兼陽井沈朱，輕勻絳蠟裹團酥，不比人間甘露。""今日中國、日本、南韓和巴西是主要產地。中中國產地主要在廣西平樂和恭城兩縣，約佔全國市場的70%，平樂縣二塘鎮,橋停鄉車洞村，都是全國最大的柿子和柿餅交易點。
原產中國長江和黃河流域，現全國各地廣為栽培。柿子樹在北方地區栽培較多，多用於結果實，也有部分用於城市園林綠化，但是數量較少。主要產地在山東、河北、河南、江蘇、安徽、北京、天津等地。東方柿在中國是一種廣泛種植的重要果樹結出的果實，主要種植地區在河南、山西、陝西、河北等地山區，柿子19世紀傳入法國和地中海各國，後又傳入美 國。柿樹的果實直徑在5到8釐米左右，黃色至紅色。柿子含有維生素A和少量維生素C。
柿樹能經受約零下18度的嚴寒。美洲柿原產美洲，樹形矮小，偶爾高達10米。果扁平，深紅色到醬色，果徑3至5釐米，多含幾粒大而扁平的種子。經過人工培育後的美洲柿已經有了許多優良品種，味道也超過東方柿子。
嫁接一般在春季3-4月，秋季8月中旬-9月下旬進行；播種一般在12至1月進行。最佳生長土壤：柿子樹喜深厚、肥沃、溼潤、排水良好的土壤，適生於中性土壤，較能耐寒，但較能耐瘠薄，抗旱性強，不耐鹽鹼土。生長溼度要求：柿子樹比較耐旱，一般年降雨量在500毫米以上，且分佈均勻時，不需灌溉。最佳生長溫度：柿子樹喜溫暖氣候，在年均溫9～23℃，成熟期溫度19～23℃的地區都有栽培。最佳生長光照：柿子樹喜Sunny充足的環境，在光照強度為1.0000—100.000米燭光範圍內和25-31℃氣溫條件下，柿樹光合強度隨光強增加而提高。
應在最需養分之前施入，提前的時間應包括肥料分解時間在內。也就是說，施入速效性化肥時，可距需肥時期近些；如果施用遲效性的有機肥時，距需要時間遠些，若施入的是未經腐熟的有機肥，則應更早。一般基肥以有機肥為主，在採收前後（10月-12月）施入，追肥以化肥為主，第一次在生理落果以後施入，第二次果實膨大期施入。當土壤肥沃、樹勢強健的情況下，第二次追肥可以省略；相反，若土壤瘠薄、樹勢衰弱的，在3-4月發芽時再追施一次。氮肥的60%-70%在基肥中施入，其餘於生育期追施；磷肥全部在基肥中施入；鉀肥容易流失，而且在果實肥大過程中是必需的肥料，所以基肥和追肥均勻施入為宜。
有機質施用：土壤缺乏有機質時柿樹易發生根腐病，為提高土壤有機質含量以有利根系生育，施用腐熟的高碳氮比有機質，以增加土壤有機質含量、改善土壤狀況及減少根腐病發生的機會。草生栽培：柿樹耐旱力小，為使柿樹生長良好，除深耕、有機質施用外，應進行果園草生栽培，草生後定期刈割後將乾草敷蓋在樹冠下，以防止土壤流失、提高土壤肥力，增加土壤保水力及排水能力，防止土壤溫度急迅變化等。
柿子樹的栽培已有一千多年的歷史。北宋詩人張仲殊稱美柿子︰""味過華林芳蒂，色兼陽井沈朱，輕勻絳蠟裹團酥，不比人間甘露。""今日中國、日本、南韓和巴西是主要產地。中中國產地主要在廣西平樂和恭城兩縣，約佔全國市場的70%，平樂縣二塘鎮,橋停鄉車洞村，都是全國最大的柿子和柿餅交易點。
原產中國長江和黃河流域，現全國各地廣為栽培。柿子樹在北方地區栽培較多，多用於結果實，也有部分用於城市園林綠化，但是數量較少。主要產地在山東、河北、河南、江蘇、安徽、北京、天津等地。東方柿在中國是一種廣泛種植的重要果樹結出的果實，主要種植地區在河南、山西、陝西、河北等地山區，柿子19世紀傳入法國和地中海各國，後又傳入美 國。柿樹的果實直徑在5到8釐米左右，黃色至紅色。柿子含有維生素A和少量維生素C。
柿樹能經受約零下18度的嚴寒。美洲柿原產美洲，樹形矮小，偶爾高達10米。果扁平，深紅色到醬色，果徑3至5釐米，多含幾粒大而扁平的種子。經過人工培育後的美洲柿已經有了許多優良品種，味道也超過東方柿子。
嫁接一般在春季3-4月，秋季8月中旬-9月下旬進行；播種一般在12至1月進行。最佳生長土壤：柿子樹喜深厚、肥沃、溼潤、排水良好的土壤，適生於中性土壤，較能耐寒，但較能耐瘠薄，抗旱性強，不耐鹽鹼土。生長溼度要求：柿子樹比較耐旱，一般年降雨量在500毫米以上，且分佈均勻時，不需灌溉。最佳生長溫度：柿子樹喜溫暖氣候，在年均溫9～23℃，成熟期溫度19～23℃的地區都有栽培。最佳生長光照：柿子樹喜Sunny充足的環境，在光照強度為1.0000—100.000米燭光範圍內和25-31℃氣溫條件下，柿樹光合強度隨光強增加而提高。
應在最需養分之前施入，提前的時間應包括肥料分解時間在內。也就是說，施入速效性化肥時，可距需肥時期近些；如果施用遲效性的有機肥時，距需要時間遠些，若施入的是未經腐熟的有機肥，則應更早。一般基肥以有機肥為主，在採收前後（10月-12月）施入，追肥以化肥為主，第一次在生理落果以後施入，第二次果實膨大期施入。當土壤肥沃、樹勢強健的情況下，第二次追肥可以省略；相反，若土壤瘠薄、樹勢衰弱的，在3-4月發芽時再追施一次。氮肥的60%-70%在基肥中施入，其餘於生育期追施；磷肥全部在基肥中施入；鉀肥容易流失，而且在果實肥大過程中是必需的肥料，所以基肥和追肥均勻施入為宜。
有機質施用：土壤缺乏有機質時柿樹易發生根腐病，為提高土壤有機質含量以有利根系生育，施用腐熟的高碳氮比有機質，以增加土壤有機質含量、改善土壤狀況及減少根腐病發生的機會。草生栽培：柿樹耐旱力小，為使柿樹生長良好，除深耕、有機質施用外，應進行果園草生栽培，草生後定期刈割後將乾草敷蓋在樹冠下，以防止土壤流失、提高土壤肥力，增加土壤保水力及排水能力，防止土壤溫度急迅變化等。