就說個平時常見的，相信在北方的各位肯定被自己父母叮囑過多吃大蒜有助於增強抵抗力（雖然吃完蒜以後生人勿近），但這句話其實是有道理的。大蒜裡含有一種蒜素，可以誘發人體淋巴細胞的活動，淋巴細胞大家都知道是人體重要的免疫細胞，活躍以後就會分泌更多的殺菌物質從而達到提高人體免疫力的作用。

這裡首先說明一下，任何一個現象都是存在於對立的統一體內，平衡共處，哪一方都不能偏高或偏低。就如人體的免疫力，亢進了要得病，類風溼病就是免疫力亢進引起，治療要用抑制免疫藥（甲氨蝶呤）。免疫力下降了易患感染病，癌症等，要增強免疫力。至於能增強免疫力的食物，也是要均衡的補充各種營養才可以，如蛋白質類，各種維生素類，礦物質類等。

在談增強人體免疫力之前，瞭解一下什麼是免疫力？免疫力高低由什麼決定的？

作為一般老百姓來說，免疫力通稱為對抗疾病的能力，即免疫力強，少生病。雖然有部分疾病有由於免疫力太強造成的，但我們還是願意用這樣的含意：

免疫力是對抗疾病的能力

免疫作用，是身體內一個很複雜的系統，免疫作用的發揮，需要身體內各項器官功能的協助完成。任何一項器官功能的衰退，都會影響免疫功能。

影響到免疫細胞的形成，運輸功能，病毒識別功能，免疫吞噬作用，免疫複合物排洩作用的所有過程，都會影響到免疫功能。

由此看來，免疫能力地增強，遠遠不是吃哪些食物可以的了。應當是看你缺什麼，在這基礎上補什麼，對你來說才是最有效的增強免疫力的東西。其中包括：

1、水：缺水是華人經常犯的毛病，人體大部分組成成分都是水，不要忘記很多人免疫力差正是因為長期缺水造成的。

2、優質蛋白：身體合成與修復損傷組織，都是需要優質蛋白的，而垃圾蛋白只能提供能量，並增加大量廢物。

4、維生素：很多維生素參與免疫功能的形成與發揮，有的能提高免疫功能，有的參與人體必須各種蛋白質的合成，人體雖然需要的量不大，確不能缺，是維持生命存在的基本材料。

5、宏量與微量元素：包括鈉，鉀，鈣，鐵宏量元素和其它鋅，硒，鈷，碘等是微量元素

6、其它成分：比如卵磷脂，輔酶Q10，幫助與增強人體相應器官的功能。

免疫力是人體自身的防禦機制，是人體識別和消滅外來侵入的任何異物（病毒丶細菌等）。處理衰老丶損傷死亡丶變性的自身細胞以及識別和處理體內突變細胞和病毒感染細胞的能力。現代免疫學認為提高免疫力是人體識別和排除＂異己＂的生理反應。是機體的一種保護性的生理反應，以維持機體生理功能相對的穩定。有多種方法可以調整免疫力，如飲食調理，多食用有益的食品，特別生長髮育的兒童尤為重要，需多注意免疫力的增強。

人類生活在一個既適宜生存又充滿危險的環境中，人類所以得以續存是由於獲得了非凡的免疫力所致，所以說免疫力是一切生物進化過程的產物。當一個人免疫力低下的時候，人身體易被感染或易患各種疾病甚至癌症。但免疫力超常也會產生對身體有害的結果，如引發過敏反應自身免疫性疾病。這就免疫力的兩面性，各種原因使免疫系統不能正常發揮其保護作用，在這種情況下，極容易使身體招致細菌丶病毒丶真菌等感染，因而出現免疫力低下，最直接的表現，就是容易生病，因為經常生病，加重了機體的消耗，讓體質存在一種虛弱、營養不良、精神萎靡、疲乏無力，食慾降低、睡眠障礙等表現狀態。長期下去會導致身體和智力發育不良，還會誘發重大的疾病，當免疫力低下時，應多補充含鋅、硒和蛋白質髙的食物，以提高免疫力，減少一些疾病的反覆發作，如感冒丶扁桃體炎丶哮喘丶支氣管炎丶肺炎丶腹瀉等易反覆發作的病，所以應予以重視。

能夠幫助身體增強免疫力的方法，最重的是飲食調理。首先是平時堅持均衡飲食，少參加聚餐宴請，特別是大吃大喝，酗酒無度，因為這些會使人的抗病能力減弱。其次多飲白開水，這樣能使鼻腔和口腔內的粘膜保持溼潤狀態，多喝水，讓人感覺清新，充滿活力。據研究證明，白開水對人體的新陳代謝有著十分理想的生理活性作用，水很容易透過細胞膜而被人體吸收，使人體器官中的乳酸脫氧酶活性增強，而從有效地提高人體的抗病能力和免疫力，特別是晨起的第一杯溫開水尤為重要。重點補充蛋白質如雞蛋丶瘦肉丶牛肉丶雞胸肉、黃豆等食物。再其次適當吃一些海產品，因為海鮮含有豐富的鉄、鋅丶鎂丶硒丶銅等微量元素，有促進免疫功能作用。平時飲食應多樣化多吃新鮮蔬菜和水果，以補充維生素C增強免疫力，保護細胞核不被自由基氧化，對抑制細胞突變，改善免疫力有重要作用，另外適當吃些動物肝臟，因為動物肝臟含有葉酸、硒丶鋅丶鎂丶鐵以及維生素B6丶B12等，這些物質亦能促進增強免疫功能。同時補充精氨酸如海參丶烏賊魚以及黑芝麻丶山藥丶銀杏丶豆腐皮丶凍豆腐丶葵花子丶胡核桃丶花生等食物，水果如獮核桃丶橙子丶橘子丶鮮冬棗等，亦可有助於增強免疫力。

免疫力就像人體的一道防護牆，免疫力低下以後就容易生病，就容易被細菌感染和病毒感，就容易出現疾病，比如感冒、發燒，那麼在我們平時吃的東西里有什麼食物可以幫助我們身體增強免疫力呢？

大蒜是我們平時生活中最常見的食物，雖然它有蒜香味而且味道辛辣，但是具有很高的營養價值，而且可以增強身體的免疫力，大蒜具有超強的抗病毒能力，還能消炎滅菌，還可以促進人體內免疫細胞再生，塔高免疫力。

胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素和維生素A，同時還含有一些天然糖類物質，這些物質不但能促進人體內免疫球蛋白再生，而且能增強人體的抗病毒能力，可以減少病毒對人體傷害，還可以延緩衰老預防癌症。

茄子也可以提高人體免疫力，茄子中不僅含有豐富的維生素A和維生素C，它還有豐富的微量元素鐵和多糖以及磷脂，這些物質都能促進人體免疫細胞再生。