謝友邀我回答！

其實，苦蕎茶並不是傳統意義上的茶。苦蕎茶是將苦蕎的種子經過篩選、烘烤等工序加工而成的一種純天然的衝飲品。苦蕎茶現在越來越被大家熟知，含有豐富的營養成分，適合喝的人群有很多。諸如：肥胖者和經常坐或者駕車的人都可以食用，因為苦蕎茶可以恢復能量，可以緩解疲勞，對那些患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人也有很好的緩和作用，尤其是減肥，堅持喝效果顯著。

我朋友的老婆告訴我，苦蕎茶之所以有減肥功效，是因為苦蕎中的膳食纖維能夠潤腸通便，可以排除體內的毒素，讓自己體內的脂肪燃燒更快，進而起到消去脂肪，起到減肥的作用。她還告訴我，要想透過飲用苦蕎茶減肥，最好在飲用的時候定量，不能夠飲用太多，並且還要結合一些運動，這樣的效果會更好。還有就是在飲用的時候，不能夠飲用太熱的茶水，同時儘量泡過就飲用，最好不要飲用隔夜的苦蕎茶。

先說下苦蕎麥不同於普通蕎麥的獨特之處。苦蕎麥中含有一種特殊的類黃酮物質——蘆丁，這種物質能軟化血管維持血管壁的正常透性與脆性，促進傷口癒合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂。苦蕎麥中的活性元素硒在人體內可與金屬結合形成一種不穩定的"金屬—硒—蛋白"複合物，有助於體內有毒物質的排除。苦蕎麥中還有一種療效成分——維生素E，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除面板的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的負作用。苦蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排洩，降低血清的總膽固醇及LDL膽固醇的含量。

那什麼人不適合苦蕎茶呢：

1、胃寒或者有胃病的人群，苦蕎可以輔助調節胃酸過多症狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群食用有可能造成反酸腹瀉的現象。

2、黑苦蕎過敏史者，少部分人群食用蕎麥食品後會引起面板搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用。

3、低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人，苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人大量食用會出現血糖下降的不適症狀。

苦蕎是一種藥食兩用的食物，因其生長環境的特殊性，苦蕎富含硒元素。苦蕎藥用特性很多，能夠有效幫助清熱降火、降三高以及改善身體微迴圈，接下來我們就來看看食用苦蕎具體的作用有哪些。

1.降三高：苦蕎富含一種人體所必須的，且無法合成的脂肪酸——亞油酸和油酸。這種脂肪酸有治療心腦血管疾病和動脈硬化的作用，苦蕎中的槲皮素還可以降低甘油三酯含量。有調查顯示，以蕎麥為主食地區的人，血糖含量明顯低於其他地區，因此苦蕎可以有效降低血糖血脂，緩解血壓；

2.提高免疫力：苦蕎中含有大量的脂肪、蛋白質、碳水化合物以及多種微量元素，不僅可以為身體提供足夠的營養，還可以幫助提高人體免疫力；

3.預防便秘：苦蕎中的膳食纖維含量非常高，膳食纖維能夠刺激腸道蠕動，從而幫助緩解便秘，排出腸道內的毒素，對於直腸癌、便秘以及痔瘡能夠起到預防的作用；

4.美容瘦身：苦蕎可以抑制體內黑色素的生成，預防雀斑和老年斑。苦蕎蛋白是一種清理蛋白，能夠幫助排出體內毒素，防止體內的脂肪增加。因為苦蕎的膳食纖維含量高，因此食用後可以增加飽腹感，從而減少食物的攝入，起到減肥的作用；

5.延緩衰老：苦蕎富含硒元素，硒元素是一種抗氧化物質。硒元素不僅可以延緩衰老，還有防癌抗癌的作用。苦蕎中的黃酮類物質，還能夠清除體內自由基，有效防止自由基對細胞的破壞。

1.苦蕎與黃魚或豬肝同食會導致消化不良，與豬肉同食會導致脫髮；

2.苦蕎性寒，因此體質虛寒或胃寒的人儘量不要食用，否則容易導致腹瀉；

3.由於苦蕎具有降三高的作用，因此低血壓和低血糖的人慎食。

苦蕎，一種“藥食同源”的作物，它不僅有著豐富的營養價值，還有著良好的治療效果，以及上佳的養生保健功效！其實很早以前人們就認識到了苦蕎的好處，所以它被人們製成苦蕎茶、苦蕎飯用以售賣！

苦蕎即是苦蕎麥，許久以來，因為苦蕎的可食用性，人們常將其歸屬於禾穀科作物，但實際上它屬於蓼科植物，和中藥材何首烏、大黃、萹蓄同屬一科，苦蕎是中國藥食同源文化的典型代表！

我們對苦蕎的研究顯示出其最大的優點在於對“三高”的輔助治療效果，它含有的生物類黃酮的種類及數量都非常豐富，包括蘆丁、槲皮素、莰菲醇等物質，其中蘆丁含量極高，幾乎是總黃酮70%的量，這種物質可以用於輔助降壓、降糖、降脂；

另外，蘆丁還具有抗血小板、抗氧自由基、抗脂質過氧化反應的功效，這對於維護血管健康、防止血栓形成、預防心血管疾病有著積極的作用！

除此之外，苦蕎還有著活血化瘀、改善微迴圈、殺菌抗炎、養胃通便的作用！

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