民以食為天，合理的膳食很重要，病從口入這個道理都懂，但現實生活中，通常人們的做法都是關心食物好吃不好吃，很少把營養放在首位的，由此說明營養在人民心目中的地位不如食品的口味。
回覆列表
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1 # 梅蘭竹菊23203
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2 # 鄉城一族
現在大城市人群對於營養的概念明顯清晰了很多，尤其是現在健身的人群越來越多，自然對於營養的搭配要懂得更多，尤其是父母對孩子這塊，在營養搭配上還是非常注重的，只是成年人可能不是那麼在意，覺得吃飽就可以了，或者有限選擇自己喜歡的口味！
農村人群其實也是在意營養的，尤其是對孩子非常關注，對於他們自己明顯是對付一口即可的，只是他們對營養學不懂，沒有受到這方面的學習，但是潛意識裡還是有的，比如會給孩子吃蝦，吃雞蛋，喝牛奶，可能他們不懂距離原因，可能有些認識是錯誤的（比如喝粥比和牛奶有營養），也許他們不知道吃蝦可以補充蛋白質和優質的脂肪，但是知道孩子吃這些有好處，並不能全面否定，如果有人去普及，教學，這些慢慢都是改善
所以說大家都還是在意營養的，只是對這方面的知識有限，很多時候，在專業人士看來，沒有那麼的注重營養，但是內心裡是注意這塊的，未來營養搭配這塊，發展空間很多的，現在市場上已經出現這類的產品了，有售賣營養餐，減脂餐之類的
還有一點口味重，不帶邊營養搭配不合理，舉個列，雞腿漢堡，有蔬菜，有蛋白質，有脂肪，有碳水，只不過是油炸食品，油脂含量高一些，但是營養是充分的，只是說把油脂含量減低一些，會更好而已！
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3 # 山姆藍在美國矽谷
我個人覺得口感和營養都注重，首先，食用食物有個個人偏向，有的人喜歡吃甜，有的人喜歡吃辣，有的人口味重，有的人口味清，總的來說南甜北鹹東辣西酸各地方人口味都不同，食物營養只要吃的多種多樣都是有營養的，任何食物都適可而止，應該是健康的，凡事只要過之都會起到相反的作用
一是我們做美食，講究的是口感，色香味濃，即漂亮口感又要好，而且還要保持營養均衡豐富。我是這樣認為的！
每做好一道菜，口感細膩色澤美味可口、質量，色澤、口味、做出來的菜沒有味道、沒有色澤、沒有口感、大眾化讓人失去了美食的誘惑。沒有興趣可以再繼續品嚐下去，失去了本身美食的魅力與慾望和吸引力。
二是這樣品出來的菜，我覺得營養成分不會全面，達不到均衡營養的效果。
所以，民以食為天，在口感與營養的問題上，我覺得倆個都重要。即要達到口感的美味，更要重視營養的問題。不光是口感好菜味道好，也要考慮營養成分豐富。達到菜餚的味道與效果，美食是讓我們更快樂與愜意，快樂的同時注意營養的搭配與均衡，還要保證身體上的健康，倆個方面達到了就是最好的選擇與結果。