製作果蔬汁時應避免品種單一，注意營養的全面性。你需要的工具只是一個榨汁機，和一把用來削皮切片的小刀。下面就介紹幾種果蔬汁的做法。 橘子甜汁 用料：橘子3個，胡蘿蔔一根。 做法：胡蘿蔔洗淨，去頭尾，切成長條，放入榨汁機中榨純汁待用。橘子去皮，剝成小瓣，放入榨汁機中榨汁。兩種果汁攪拌均勻後即可飲用。 柑橘類水果含有豐富的維生素C，對於美白有明顯效果，是絕佳的美容聖品。但是最好在晚上飲用，以避免柑橘類的光敏作用。準備材料的時候不要去掉橘瓣上白色纖維絲，否則就不能攝取到可降低膽固醇的果膠。 玫瑰果茶 用料：新鮮西芹1支，乾燥玫瑰花若干朵，柳橙1個，蜂蜜1大匙。 做法：柳橙洗淨對切，去皮榨汁，待用。西芹洗淨切段，在開水中略燙，榨汁，倒入柳橙汁中攪拌。幹玫瑰花用溫水泡開，撒在果汁中。再加入蜂蜜即可飲用。 玫瑰花性溫微酸，可使肌膚潤澤美白，增進血液迴圈，消除緊張疲勞。這道茶可作為飯後飲料，幫助消化吸收，促進氣血健康。 獼猴桃菠蘿汁 用料：獼猴桃1個，菠蘿100克，冰塊若干，冷開水50毫升。 做法：菠蘿切塊榨汁，待用。獼猴桃對開切，用湯匙挖出果肉，放入榨汁機中，加入菠蘿汁、冷開水、冰塊快速打勻，即可飲用。 獼猴桃是公認的“維C之王”，有助於面板癒合、降低膽固醇。和菠蘿一起飲用，還可以讓你輕鬆擁有白皙、自然的漂亮肌膚哦。 百寶汁 用料：芹菜、生菜、萵苣、油菜、小白菜、蘋果、柳橙、菠蘿、蜂蜜等各適量。 做法：水果洗淨去皮切塊，蔬菜洗淨切段，一起用榨汁機榨汁，調入蜂蜜飲用。 這個果蔬汁適用於任何膚質及體質的人，堅持飲用可收到神奇的美容健體功效，還有潤腸通便及祛除體味的作用。 合理搭配水果蔬菜更益於健康 每一種水果和蔬菜都有其獨特的顏色，而每一種顏色都包含了不同的植物化學物質，這些植物化學物質相互作用，能夠更有效對抗疾病。 椰菜、捲心菜(甘藍)、羽衣甘藍 這些十字花科的蔬菜可以刺激肝臟分解殺蟲劑以及其它農藥，它所含植物化學物質還會降低人體患癌症的風險。 胡蘿蔔、芒果和南瓜 這些果蔬所含的α和β胡蘿蔔素有防癌作用，特別是對肺癌、食道癌及胃癌，功效顯著。 柑桔類、紅蘋果及洋芋 這些果蔬所含的類黃酮複合物族被證明了是有效的抗癌戰士。 大蒜和洋蔥 洋蔥家族(包括韭菜、細香蔥和青蔥)富含烯柄基硫化物，能幫助降低血壓、預防胃、食道方面的癌症。 西柚、紅色燈籠椒和番茄 這些果蔬經過烹飪以後，它們所含的番茄紅素才能更多地釋放出來。因此，番茄醬是富含番茄紅素的營養調味品。番茄紅素在對抗肺癌、前列腺癌方面有特殊功效。 紅葡萄、草莓和藍莓 花青素讓這幾種水果有了與眾不同的顏色，它還可能透過防止血液凝結來預防心臟病。另外，它對延緩腫瘤生長也有一定的作用。 菠菜、羽衣甘藍葉和鱷梨 這些果蔬富含葉黃素，能夠降低人體患心血管疾病的風險，也能有效減少與年齡相關的色斑的惡化。 鮮榨果汁 ：不同的水果和蔬菜如果合理搭配，還可以起到治病的作用 黃瓜汁：腎不好的人喝黃瓜汁可以利尿，減輕浮腫，並補充鉀離子； 芹菜汁＋蘋果汁：高血壓、高血脂病人飲用可降血壓、血脂； 苦瓜汁：有降血糖的作用，適合糖尿病人飲用（可兌水消除苦味）； 胡蘿蔔汁＋蘋果汁：適合白領一族和學生飲用，可保護視力，緩解疲勞，補充體力； 西瓜汁：夏天飲用消暑解熱，利尿排毒； 獼猴桃汁：含大量維生素C，清熱生津； 木瓜汁：消滯潤肺，幫助消化蛋白質； 橙汁：滋潤健胃，強化血管，可預防心臟病、中風、傷風、感冒和瘀傷； 梨汁：秋天多喝梨汁可潤肺止咳 鮮榨果汁 ：不同的水果和蔬菜如果合理搭配，還可以起到治病的作用 炎熱的盛夏，最爽的莫過於來一杯酸酸甜甜的冰鎮飲料！ 現下，飲料的概念紛繁複雜，令人眼花繚亂，而消費者的口味又五花八門，要夠味兒夠爽，但更要有營養，什麼飲料最適合你喝呢？ 不知從什麼時候開始，形形色色的飲料開始代替白開水、礦泉水，成為我們生活中的主要飲品。它多彩的顏色和清爽、酸甜的味道讓越來越多的人愛不釋手。雖飲料的主要成分是水，但以補充身體因活動或運動消耗的糖、無機鹽、維生素等有益物質，維持體內的水分電解質平衡的功能也不容忽視。 夏季飲料，都有什麼功能？近日，記者採訪了北京市食品研究所張嘉芷教授。 果汁飲料 果蔬類攝入不足的情況在中國很普遍，而果汁、蔬菜汁正好彌補了這個缺口。現在，市場上的各種水果汁、蔬菜汁飲料多達幾十種，北京食品研究所張嘉芷教授說，絕大多數的果汁飲料都不是純果汁，其中果蔬汁含量最多也不過50％而已。 據瞭解，純果汁是把水果、蔬菜加工製成未經發酵的汁液，或者在濃縮果汁中加入果汁濃縮時失去的天然水分，有原果肉的色澤、風味，水果原有的維生素物質不會被破壞。而果汁飲料則是在果汁中加水、糖液、酸味劑等成分調製而成的，水果原汁的含量不到純果汁的一半。 好處：果汁飲料的熱量不高，含有大量人體所需的維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維等微量元素和礦物質，有抗氧化、助消化和增加體能的作用，既能避免肉類等能量食物攝入過多，促進消化，對動脈硬化、高血脂、冠心病等慢性病還有調節作用。 特別是植物蛋白飲料，能提供能量和蛋白質。比如，杏仁飲料有潤肺作用，核桃含磷脂有健腦作用，這種飲料的健康價值非常高。 愛心提醒：果汁飲料不是水果，更不能代替水果。雖然裡面有很多營養物質，但也缺少一種重要的成分，就是水果中的粗纖維。而且，果汁中的糖分很高，睡前喝容易讓血液黏稠度升高，會增加心腦血管病的風險，而且對血糖控制十分不利。另外，不少果汁飲料的顏色是加入色素製成的，對身體也不利。糖尿病人必須注意含糖量。 小貼士：如果你希望喝果汁來補充微量元素，那麼建議你在買果汁飲料的時候，多注意具體的果汁含量，最好每天攝入1－2杯，果蔬種類越多越好。
製作果蔬汁時應避免品種單一，注意營養的全面性。你需要的工具只是一個榨汁機，和一把用來削皮切片的小刀。下面就介紹幾種果蔬汁的做法。 橘子甜汁 用料：橘子3個，胡蘿蔔一根。 做法：胡蘿蔔洗淨，去頭尾，切成長條，放入榨汁機中榨純汁待用。橘子去皮，剝成小瓣，放入榨汁機中榨汁。兩種果汁攪拌均勻後即可飲用。 柑橘類水果含有豐富的維生素C，對於美白有明顯效果，是絕佳的美容聖品。但是最好在晚上飲用，以避免柑橘類的光敏作用。準備材料的時候不要去掉橘瓣上白色纖維絲，否則就不能攝取到可降低膽固醇的果膠。 玫瑰果茶 用料：新鮮西芹1支，乾燥玫瑰花若干朵，柳橙1個，蜂蜜1大匙。 做法：柳橙洗淨對切，去皮榨汁，待用。西芹洗淨切段，在開水中略燙，榨汁，倒入柳橙汁中攪拌。幹玫瑰花用溫水泡開，撒在果汁中。再加入蜂蜜即可飲用。 玫瑰花性溫微酸，可使肌膚潤澤美白，增進血液迴圈，消除緊張疲勞。這道茶可作為飯後飲料，幫助消化吸收，促進氣血健康。 獼猴桃菠蘿汁 用料：獼猴桃1個，菠蘿100克，冰塊若干，冷開水50毫升。 做法：菠蘿切塊榨汁，待用。獼猴桃對開切，用湯匙挖出果肉，放入榨汁機中，加入菠蘿汁、冷開水、冰塊快速打勻，即可飲用。 獼猴桃是公認的“維C之王”，有助於面板癒合、降低膽固醇。和菠蘿一起飲用，還可以讓你輕鬆擁有白皙、自然的漂亮肌膚哦。 百寶汁 用料：芹菜、生菜、萵苣、油菜、小白菜、蘋果、柳橙、菠蘿、蜂蜜等各適量。 做法：水果洗淨去皮切塊，蔬菜洗淨切段，一起用榨汁機榨汁，調入蜂蜜飲用。 這個果蔬汁適用於任何膚質及體質的人，堅持飲用可收到神奇的美容健體功效，還有潤腸通便及祛除體味的作用。 合理搭配水果蔬菜更益於健康 每一種水果和蔬菜都有其獨特的顏色，而每一種顏色都包含了不同的植物化學物質，這些植物化學物質相互作用，能夠更有效對抗疾病。 椰菜、捲心菜(甘藍)、羽衣甘藍 這些十字花科的蔬菜可以刺激肝臟分解殺蟲劑以及其它農藥，它所含植物化學物質還會降低人體患癌症的風險。 胡蘿蔔、芒果和南瓜 這些果蔬所含的α和β胡蘿蔔素有防癌作用，特別是對肺癌、食道癌及胃癌，功效顯著。 柑桔類、紅蘋果及洋芋 這些果蔬所含的類黃酮複合物族被證明了是有效的抗癌戰士。 大蒜和洋蔥 洋蔥家族(包括韭菜、細香蔥和青蔥)富含烯柄基硫化物，能幫助降低血壓、預防胃、食道方面的癌症。 西柚、紅色燈籠椒和番茄 這些果蔬經過烹飪以後，它們所含的番茄紅素才能更多地釋放出來。因此，番茄醬是富含番茄紅素的營養調味品。番茄紅素在對抗肺癌、前列腺癌方面有特殊功效。 紅葡萄、草莓和藍莓 花青素讓這幾種水果有了與眾不同的顏色，它還可能透過防止血液凝結來預防心臟病。另外，它對延緩腫瘤生長也有一定的作用。 菠菜、羽衣甘藍葉和鱷梨 這些果蔬富含葉黃素，能夠降低人體患心血管疾病的風險，也能有效減少與年齡相關的色斑的惡化。 鮮榨果汁 ：不同的水果和蔬菜如果合理搭配，還可以起到治病的作用 黃瓜汁：腎不好的人喝黃瓜汁可以利尿，減輕浮腫，並補充鉀離子； 芹菜汁＋蘋果汁：高血壓、高血脂病人飲用可降血壓、血脂； 苦瓜汁：有降血糖的作用，適合糖尿病人飲用（可兌水消除苦味）； 胡蘿蔔汁＋蘋果汁：適合白領一族和學生飲用，可保護視力，緩解疲勞，補充體力； 西瓜汁：夏天飲用消暑解熱，利尿排毒； 獼猴桃汁：含大量維生素C，清熱生津； 木瓜汁：消滯潤肺，幫助消化蛋白質； 橙汁：滋潤健胃，強化血管，可預防心臟病、中風、傷風、感冒和瘀傷； 梨汁：秋天多喝梨汁可潤肺止咳 鮮榨果汁 ：不同的水果和蔬菜如果合理搭配，還可以起到治病的作用 炎熱的盛夏，最爽的莫過於來一杯酸酸甜甜的冰鎮飲料！ 現下，飲料的概念紛繁複雜，令人眼花繚亂，而消費者的口味又五花八門，要夠味兒夠爽，但更要有營養，什麼飲料最適合你喝呢？ 不知從什麼時候開始，形形色色的飲料開始代替白開水、礦泉水，成為我們生活中的主要飲品。它多彩的顏色和清爽、酸甜的味道讓越來越多的人愛不釋手。雖飲料的主要成分是水，但以補充身體因活動或運動消耗的糖、無機鹽、維生素等有益物質，維持體內的水分電解質平衡的功能也不容忽視。 夏季飲料，都有什麼功能？近日，記者採訪了北京市食品研究所張嘉芷教授。 果汁飲料 果蔬類攝入不足的情況在中國很普遍，而果汁、蔬菜汁正好彌補了這個缺口。現在，市場上的各種水果汁、蔬菜汁飲料多達幾十種，北京食品研究所張嘉芷教授說，絕大多數的果汁飲料都不是純果汁，其中果蔬汁含量最多也不過50％而已。 據瞭解，純果汁是把水果、蔬菜加工製成未經發酵的汁液，或者在濃縮果汁中加入果汁濃縮時失去的天然水分，有原果肉的色澤、風味，水果原有的維生素物質不會被破壞。而果汁飲料則是在果汁中加水、糖液、酸味劑等成分調製而成的，水果原汁的含量不到純果汁的一半。 好處：果汁飲料的熱量不高，含有大量人體所需的維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維等微量元素和礦物質，有抗氧化、助消化和增加體能的作用，既能避免肉類等能量食物攝入過多，促進消化，對動脈硬化、高血脂、冠心病等慢性病還有調節作用。 特別是植物蛋白飲料，能提供能量和蛋白質。比如，杏仁飲料有潤肺作用，核桃含磷脂有健腦作用，這種飲料的健康價值非常高。 愛心提醒：果汁飲料不是水果，更不能代替水果。雖然裡面有很多營養物質，但也缺少一種重要的成分，就是水果中的粗纖維。而且，果汁中的糖分很高，睡前喝容易讓血液黏稠度升高，會增加心腦血管病的風險，而且對血糖控制十分不利。另外，不少果汁飲料的顏色是加入色素製成的，對身體也不利。糖尿病人必須注意含糖量。 小貼士：如果你希望喝果汁來補充微量元素，那麼建議你在買果汁飲料的時候，多注意具體的果汁含量，最好每天攝入1－2杯，果蔬種類越多越好。