自家養的豬豬肉為什麼沒有市場裡賣的豬肉瘦肉多？
一般農村養的肥豬都是雜交豬1—2代，而市場上銷售的豬肉是養殖場喂的，養殖場喂的豬一般是雜交三代，基本上是國外豬的血液，瘦肉比例就要高多。農村自家養的豬沒有采用配合飼料，而是利用青綠飼料、馬鈴薯、紅薯、南瓜等碳水化合物比較豐富的飼料喂，因此比較肥胖，肥肉多瘦肉少。
千百年來，農村屠宰的年豬主要是解決一家人一年的肉和食用油問題，因此，喂的豬主要選擇肯長肥膘的豬，各個地方的自然條件、社會經濟條件和人們對肉食的要求不同，因此對養殖的型別不一樣，國內農村養殖的本地豬主要分脂肪型、瘦肉型和兼用型三種。脂肪型品種一般肥肉佔55—60%，瘦肉佔40—45%，肥膘厚5—7釐米，這種豬毛稀皮薄，肉質細緻，吃味比較好，價格比瘦肉型的豬肉貴，一般不容易購買到。瘦肉型豬大多數是國外品種豬，現在國內養殖場養殖的基本就是瘦肉型豬，生長快，飼料利用率高瘦肉一般佔55—60%，肥膘比較薄，在2.5—3.5釐米，這種豬肉的瘦肉有點柴，並且有一股腥臭味。兼用型豬的瘦肉佔50%左右，肥膘厚3.5—4.5釐米，國內農村喂的大多數是這種豬，即經濟食用油，又有一半的瘦肉。
本地豬一般生長速度緩慢，育肥期在10個月以上，肥肉多而瘦肉少。而三代雜交豬生長快，飼料利用率高，瘦肉比例大，一般育肥期6個月左右。
自家養的豬豬肉為什麼沒有市場裡賣的豬肉瘦肉多？
一般農村養的肥豬都是雜交豬1—2代，而市場上銷售的豬肉是養殖場喂的，養殖場喂的豬一般是雜交三代，基本上是國外豬的血液，瘦肉比例就要高多。農村自家養的豬沒有采用配合飼料，而是利用青綠飼料、馬鈴薯、紅薯、南瓜等碳水化合物比較豐富的飼料喂，因此比較肥胖，肥肉多瘦肉少。
千百年來，農村屠宰的年豬主要是解決一家人一年的肉和食用油問題，因此，喂的豬主要選擇肯長肥膘的豬，各個地方的自然條件、社會經濟條件和人們對肉食的要求不同，因此對養殖的型別不一樣，國內農村養殖的本地豬主要分脂肪型、瘦肉型和兼用型三種。脂肪型品種一般肥肉佔55—60%，瘦肉佔40—45%，肥膘厚5—7釐米，這種豬毛稀皮薄，肉質細緻，吃味比較好，價格比瘦肉型的豬肉貴，一般不容易購買到。瘦肉型豬大多數是國外品種豬，現在國內養殖場養殖的基本就是瘦肉型豬，生長快，飼料利用率高瘦肉一般佔55—60%，肥膘比較薄，在2.5—3.5釐米，這種豬肉的瘦肉有點柴，並且有一股腥臭味。兼用型豬的瘦肉佔50%左右，肥膘厚3.5—4.5釐米，國內農村喂的大多數是這種豬，即經濟食用油，又有一半的瘦肉。
本地豬一般生長速度緩慢，育肥期在10個月以上，肥肉多而瘦肉少。而三代雜交豬生長快，飼料利用率高，瘦肉比例大，一般育肥期6個月左右。