破壁機相比一般的榨汁機功率更高，轉速更快，能夠將食物磨得更加細膩。簡單來說，破壁機就是一臺「高速攪拌機」。但是商家都宣稱：破壁機能夠打破食物細胞壁，讓食物釋放出更多的營養物質，身體吸收更好。其實，“破壁”，其實就是打破細胞壁，也就是食物細胞最外面那一層結構。破壁機確實可以給食物破壁。但是，打破細胞壁，其實並沒有多麼神奇。破壁並不是什麼神奇的概念，大家不需要對它另眼相看！

個人認為破壁機是沒有必要購買的，理由如下。 首先，破壁機的價格普遍在1000-3000元左右，已經是家用電器中比較高的了，但就頻率來看，每天使用的次數不會超過2次，從長久來看，這種產品是不太值得花大價錢去購買的。 另外，破壁機理論上說可以打破植物的細胞壁，但實際情況卻沒有得到論文刊物等權威證明。它的原理類似於我們日常使用的豆漿機，都是利用電機不斷旋轉的原理來榨汁或攪碎食物。如果破壁機可以實現這種功能，那麼豆漿機同樣可以。 目前來看，家用電機的功率最高可以達到300瓦左右，但這種功率下的電機轉速是遠遠達不到打破細胞壁的，僅僅可以使植物的纖維被打破，混合成汁液等物質，所以破壁機的目標在現階段還不能實現。 最後，對果汁進行榨汁有一定機率破壞原本的成分，還不如原汁原味的吃掉更舒適，所以綜上來看，不推薦購買破壁機。