首先，這裡說的果汁不是用榨汁機榨出來的水果原汁，而是用料理機將水果，適量純淨水（或者牛奶，酸奶），糖或者蜂蜜，粉碎攪拌，一般不用過濾果肉。不要覺得加水會破壞口感，這種方法做出來的果汁口感反而更好，避免了水果原汁過酸，也不會浪費原料，製作也更方便。

【法則一】 水果基本可以分為醇厚和清新兩種。醇厚的和醇厚的搭配，清新的和清新的搭配會出現不錯的風味。 醇厚：香蕉，木瓜，火龍果，草莓，芒果，杏子。 清新：檸檬，黃瓜，雪梨，西瓜，柚子，芹菜，哈密瓜 難以區別：西紅柿，蘋果，橙子，桃子，獼猴桃，菠蘿，柚子，櫻桃 很多人都試過：蘋果+橙子+雪梨；雪梨+黃瓜；柚子+蘋果；西紅柿+檸檬+柚子挺不錯的。

【法則二】牛奶適合加醇厚的水果 前輩說牛奶不能加酸味重的水果，酸會讓牛奶結塊。用醋滴到牛奶裡試了下，真的會結塊。但是果汁都打碎了喝掉了，還介意是不是結塊幹嘛？，只要好喝就行。這些水果據說牛奶裡不能加，給大家參考下：橙子，獼猴桃，菠蘿，柚子，檸檬。

經典組合：牛奶+香蕉+木瓜 用量是一袋牛奶，一根香蕉，一片木瓜，香蕉含糖量高可以少放糖。牛奶最好是熱的，打完了以後香氣撲面而來~~ 牛奶加蘋果，火龍果，草莓，芒果都很好喝。 酸奶就沒有牛奶那麼多禁忌，什麼都能加。但是酸奶不能用粘稠的那種，要用酸奶飲品，就是酸酸乳那種，不然會不容易攪拌。注意打酸味重的果汁請多加糖或蜂蜜。

【終極法則】 勇於創新。 很多水果放在一起打果汁會出現單獨沒有的美味，讓人驚喜不已。發揮你的創造力，多多嘗試，一定會發現新的黃金組合。 很多果汁有自己的食療功效哦，大家參考著喝吧~

【奶茶，椰果】 奶茶裡面都是植脂末，香精，椰果我也不覺得是真的椰果。

【雙皮奶】 就是那種一杯一杯像布丁一樣的。那個不能叫做雙皮奶，現在店裡的雙皮奶都是用一種雙皮奶粉和水做出來的。配料表其實是，雙皮奶粉=奶粉+植脂末+增稠劑+膠類物質。大家明白了吧，不要再吃雙皮奶了，這相當於吃植脂末+各種明膠 。

【反季節的果汁】 沒有應季的新鮮，而且不好吃，無良商家甚至可能會給你賣略微變質的水果。

【蜂蜜柚子茶】 這個沒啥不健康，只是沒必要到店裡去買，自己做的狠ok！！大點超市或者老蜂農專賣店都有這種罐裝的，加點水衝調一下就行，果汁店裡用的也是這種的。

【玫瑰釀】 理由同上，而且自己買的玫瑰醬更好。