電餅鐺製作各種燒餅：
1、油鹽餅
原料：麵粉3斤，發麵1斤，豆油0.5斤，鹼面適量，花椒麵、精鹽少許。
工藝流程：
（1）把麵粉倒在案板上，在中間扒個坑，加上1斤半溫水，放上發麵，按好鹼成發酵麵糰揉均勻，稍醒30分鐘左右。
（2）把醒好的麵糰銷按一下，用走捶杆做成長方形有原片，刷上一層豆油，撒適量的花椒和薄面，精鹽最後撒上。從上下兩邊向中間對捲起來，呈雙筒狀靠攏後用力從中間順條切開，然後按分量分割成塊，把兩劑頭空包上，用走圓形小捶杆成二寸的圓餅狀即可。
（3）烘烤：調好烤溫240??C-260??C。把做好的餅坯擺入鍋內，煎成表面金黃色，熟透後出鍋。特點：鬆軟，五香味俱全。
2、酥餅製作
原料：制皮面料7斤，油酥面3斤（4*6.5*5水面、油麵製作）包餡，取白糖適量加入，工藝流程同上。
3、燒餅製作
原料：面料4斤，發麵粉2斤、白糖1斤、豆油0.5斤，精鹽、花椒麵、鹼適量，工藝流程同上。
4、千層餅製作
原料：麵粉0.5斤，發麵粉1斤，豬油0.5斤，精鹽、花椒麵、鹼適量，工藝流程同上。
雞蛋灌餅
我新學會的一種麵食餅，製作方法如下：
原料：麵粉、雞蛋一個、少量食鹽、調料
製作方法：首先把麵粉用水稀釋攪拌成糊狀，放入適量的食鹽和調料，不可太稠也不可太稀，太稠了，餅會太厚和硬，太稀了餅會太軟了。
第二步：電餅鐺加熱後，地層用刷子刷一層薄薄的油，油不可多，倒入麵糊攤勻蓋蓋加熱成薄餅狀。
第三步：在薄餅成型後，在薄餅的表面打一個雞蛋，用鏟子(木製的或竹製的)把雞蛋攤勻薄餅的表面，蓋蓋加熱雞蛋凝固後即可......味道相當不錯。
薄荷薄餅
吃過這款點心的人可能不多，鬆軟清香，回味無窮，這裡我還是來介紹一下如何製作吧。
原料：麵粉、雞蛋、薄荷葉、精鹽、食油
製作方法：首先將薄荷葉（薄荷葉多少根據你要做多少軟餅決定，不過一定要適量哦，不能太多也不能太少，根據經驗）切成末；然後取適量麵粉，打入雞蛋（根據麵粉的多少決定打多少雞蛋），放入
薄荷末，放適量精鹽後加適量水調勻，注意不要太硬了因為是用電餅鐺來做。第三步，電餅鐺上當，底熱後加食油，倒入剛才調好的原料適量，用鏟子整平，注意厚薄適當，如果太薄了會就不軟了，如
果太厚了口感不好，也不好掌握火候。之後蓋上蓋子，等待......
香蕉桃仁奶糕
用料：麵粉250克，香蕉、植物油、白糖（蛋白糖）各50克、雞蛋3個，核桃仁少許、泡打粉5克。
製作：（1）香蕉去皮切薄片，核桃仁改刀備用。（2），雞蛋逐個打入容器內，抽打成泡末狀，加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉片攪拌成黏糊狀，用電餅鐺、不粘鍋，放少量油，攤成圓餅，厚
度一釐米，6至8分鐘產出改刀裝盤。特點：色澤金黃，香甜軟糯，老幼皆宜。
橘子皮三角餅
用料：麵粉250克、黃油、牛奶、白糖各75克，雞蛋2個，香草粉、泡打粉、橘子皮各適量。
操作：黃油軟化放白糖攪打均勻，逐個打入雞蛋抽打成泡末狀，橘子皮開水焯切小丁，加麵粉、泡打粉合成較軟麵糰，杆成圓餅。（3）電餅鐺，加熱放少量油，放入圓餅，加熱6至8分鐘產出切成三角塊
。特點：外酥脆、裡綿軟，香甜適口。
美味烤雞翅
原料：雞翅中（最好去正規超市買），醬油，料酒，鹽巴，蒜。
將雞翅洗乾淨，放鹽，料酒，醬油和蒜泥淹一個小時，讓雞翅充分入味。然後把電餅鐺開啟，記住不鍋太熱，否則會煳，然後把雞翅擺到鍋裡，加蓋，小火烤，等一面烤好以後烤另一面，把兩面都烤到
金黃就好了，雞翅裡面的油全都被烤出來了，還有濃濃蒜香，真的是很好吃啊，愛吃辣的話還可以自制辣椒放在上面。
第七步：怎麼吃？把做好的胡塌子佔著醋蒜汁吃，別有風味，愛吃芥末的，在汁裡再加點綠芥末膏，佔著吃也一樣好吃。
果汁豆糕
基本原料：糯米粉、紅小豆、大麥仁、澱粉、泡打粉、核桃仁、葡萄乾、鮮奶、甜檸檬汁(或果珍水)、白糖、食用油、雞蛋。
做法：
1、雞蛋、白糖、食用油、泡打粉放入容器中攪拌出泡沫，放入鮮奶，甜檸檬汁、糯米粉、澱粉攪拌均勻，加入核桃仁、葡萄乾攪拌成糊狀。
2、電餅鐺先預熱抹油，倒入加工好的糊狀原料，燜制3到4分鐘，再翻個，加熱2分鐘。
特點：外脆裡糯，香甜鬆軟。
蝦仁蛋餅
原料：松子700克、熟玉米粒1000克、蝦仁750克、雞蛋800克、花生油、麵粉、食鹽適量。
1、將松子、玉米粒洗淨，蝦仁洗淨切小丁，再將松子、玉米粒、蝦仁、麵粉、食鹽、蛋液放在一起，加適量水充分攪勻成糊狀。
2、電餅鐺放油燒熱，舀入調好的糊，攤勻，煎至兩面熟，切菱形小塊即可。
營養特點：玉米粒富含蛋白質、、e及磷、鐵、鎂等礦物質；松子富含蛋白質、脂肪、不飽和脂肪酸；蝦仁含有豐富的蛋白質、鐵、鉀、碘；雞蛋富含易於人體吸收的蛋白質。搭配食用，營養價
值高
丹麥玉米餅
原料：a料：細玉米粉1杯，1杯，麥麩少許，白糖2勺，乾酵母1小勺，泡打粉1小勺，b料：雞蛋1只，溫水少許，c料：葡萄乾半杯，1杯。
1、將a料拌勻，加入b料和成稠厚糊狀，置於溫暖處發酵1小時
2、輕輕拌入c料，繼續發酵半小時
3、電餅鐺燒熱擦油，用勺舀入麵糊成圓餅狀，小火烙至兩面金黃
特點：外脆內軟，香甜可口
電餅鐺製作各種燒餅：
1、油鹽餅
原料：麵粉3斤，發麵1斤，豆油0.5斤，鹼面適量，花椒麵、精鹽少許。
工藝流程：
（1）把麵粉倒在案板上，在中間扒個坑，加上1斤半溫水，放上發麵，按好鹼成發酵麵糰揉均勻，稍醒30分鐘左右。
（2）把醒好的麵糰銷按一下，用走捶杆做成長方形有原片，刷上一層豆油，撒適量的花椒和薄面，精鹽最後撒上。從上下兩邊向中間對捲起來，呈雙筒狀靠攏後用力從中間順條切開，然後按分量分割成塊，把兩劑頭空包上，用走圓形小捶杆成二寸的圓餅狀即可。
（3）烘烤：調好烤溫240??C-260??C。把做好的餅坯擺入鍋內，煎成表面金黃色，熟透後出鍋。特點：鬆軟，五香味俱全。
2、酥餅製作
原料：制皮面料7斤，油酥面3斤（4*6.5*5水面、油麵製作）包餡，取白糖適量加入，工藝流程同上。
3、燒餅製作
原料：面料4斤，發麵粉2斤、白糖1斤、豆油0.5斤，精鹽、花椒麵、鹼適量，工藝流程同上。
4、千層餅製作
原料：麵粉0.5斤，發麵粉1斤，豬油0.5斤，精鹽、花椒麵、鹼適量，工藝流程同上。
雞蛋灌餅
我新學會的一種麵食餅，製作方法如下：
原料：麵粉、雞蛋一個、少量食鹽、調料
製作方法：首先把麵粉用水稀釋攪拌成糊狀，放入適量的食鹽和調料，不可太稠也不可太稀，太稠了，餅會太厚和硬，太稀了餅會太軟了。
第二步：電餅鐺加熱後，地層用刷子刷一層薄薄的油，油不可多，倒入麵糊攤勻蓋蓋加熱成薄餅狀。
第三步：在薄餅成型後，在薄餅的表面打一個雞蛋，用鏟子(木製的或竹製的)把雞蛋攤勻薄餅的表面，蓋蓋加熱雞蛋凝固後即可......味道相當不錯。
薄荷薄餅
吃過這款點心的人可能不多，鬆軟清香，回味無窮，這裡我還是來介紹一下如何製作吧。
原料：麵粉、雞蛋、薄荷葉、精鹽、食油
製作方法：首先將薄荷葉（薄荷葉多少根據你要做多少軟餅決定，不過一定要適量哦，不能太多也不能太少，根據經驗）切成末；然後取適量麵粉，打入雞蛋（根據麵粉的多少決定打多少雞蛋），放入
薄荷末，放適量精鹽後加適量水調勻，注意不要太硬了因為是用電餅鐺來做。第三步，電餅鐺上當，底熱後加食油，倒入剛才調好的原料適量，用鏟子整平，注意厚薄適當，如果太薄了會就不軟了，如
果太厚了口感不好，也不好掌握火候。之後蓋上蓋子，等待......
香蕉桃仁奶糕
用料：麵粉250克，香蕉、植物油、白糖（蛋白糖）各50克、雞蛋3個，核桃仁少許、泡打粉5克。
製作：（1）香蕉去皮切薄片，核桃仁改刀備用。（2），雞蛋逐個打入容器內，抽打成泡末狀，加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉片攪拌成黏糊狀，用電餅鐺、不粘鍋，放少量油，攤成圓餅，厚
度一釐米，6至8分鐘產出改刀裝盤。特點：色澤金黃，香甜軟糯，老幼皆宜。
橘子皮三角餅
用料：麵粉250克、黃油、牛奶、白糖各75克，雞蛋2個，香草粉、泡打粉、橘子皮各適量。
操作：黃油軟化放白糖攪打均勻，逐個打入雞蛋抽打成泡末狀，橘子皮開水焯切小丁，加麵粉、泡打粉合成較軟麵糰，杆成圓餅。（3）電餅鐺，加熱放少量油，放入圓餅，加熱6至8分鐘產出切成三角塊
。特點：外酥脆、裡綿軟，香甜適口。
美味烤雞翅
原料：雞翅中（最好去正規超市買），醬油，料酒，鹽巴，蒜。
將雞翅洗乾淨，放鹽，料酒，醬油和蒜泥淹一個小時，讓雞翅充分入味。然後把電餅鐺開啟，記住不鍋太熱，否則會煳，然後把雞翅擺到鍋裡，加蓋，小火烤，等一面烤好以後烤另一面，把兩面都烤到
金黃就好了，雞翅裡面的油全都被烤出來了，還有濃濃蒜香，真的是很好吃啊，愛吃辣的話還可以自制辣椒放在上面。
第七步：怎麼吃？把做好的胡塌子佔著醋蒜汁吃，別有風味，愛吃芥末的，在汁裡再加點綠芥末膏，佔著吃也一樣好吃。
果汁豆糕
基本原料：糯米粉、紅小豆、大麥仁、澱粉、泡打粉、核桃仁、葡萄乾、鮮奶、甜檸檬汁(或果珍水)、白糖、食用油、雞蛋。
做法：
1、雞蛋、白糖、食用油、泡打粉放入容器中攪拌出泡沫，放入鮮奶，甜檸檬汁、糯米粉、澱粉攪拌均勻，加入核桃仁、葡萄乾攪拌成糊狀。
2、電餅鐺先預熱抹油，倒入加工好的糊狀原料，燜制3到4分鐘，再翻個，加熱2分鐘。
特點：外脆裡糯，香甜鬆軟。
蝦仁蛋餅
原料：松子700克、熟玉米粒1000克、蝦仁750克、雞蛋800克、花生油、麵粉、食鹽適量。
做法：
1、將松子、玉米粒洗淨，蝦仁洗淨切小丁，再將松子、玉米粒、蝦仁、麵粉、食鹽、蛋液放在一起，加適量水充分攪勻成糊狀。
2、電餅鐺放油燒熱，舀入調好的糊，攤勻，煎至兩面熟，切菱形小塊即可。
營養特點：玉米粒富含蛋白質、、e及磷、鐵、鎂等礦物質；松子富含蛋白質、脂肪、不飽和脂肪酸；蝦仁含有豐富的蛋白質、鐵、鉀、碘；雞蛋富含易於人體吸收的蛋白質。搭配食用，營養價
值高
丹麥玉米餅
原料：a料：細玉米粉1杯，1杯，麥麩少許，白糖2勺，乾酵母1小勺，泡打粉1小勺，b料：雞蛋1只，溫水少許，c料：葡萄乾半杯，1杯。
做法：
1、將a料拌勻，加入b料和成稠厚糊狀，置於溫暖處發酵1小時
2、輕輕拌入c料，繼續發酵半小時
3、電餅鐺燒熱擦油，用勺舀入麵糊成圓餅狀，小火烙至兩面金黃
特點：外脆內軟，香甜可口