要看不同的東西在不同的油溫時下料。2成熱： 油的表面變化不大，用手置於油鍋表面，能微微感覺到有點熱 適合調成小火，炒醬料等；5成熱： 油的表面開始變化明顯，用筷子置於油中，能看到有微小的氣泡浮起 適合滑炒肉片等；　　7成熱： 筷子上的氣泡變的密集，開始有少許青煙升起 適合熗鍋，爆香調料和炒菜；　8成熱： 氣泡變得很密集，鍋的上方油煙變的明顯 適合油炸或煎制肉類、魚類，能使其外皮酥脆。(ps:實在分辨不出來的就去淘寶買個測油溫的溫度計吧)

方法1

不省電。

你的鍋為三相四線也就是說要三相ABC和零線，而你只用了兩相ABC的其窢工促繼詎荒存維擔哩中兩個這樣的話就偏相。三相不平衡零線電流就非常大他就熱了

按你的說法你只接了兩個220零線不說火線按相序就是AB AC BC這其中的一個。

你那來的三個火線有也是把其中的一相接了兩根電熱管。

這樣的話就是一相大一相小

如果你接了三個220的話那零線就不會熱了( 三個要不同相哦 ABC )

不過這樣你不省電哦 一般單相表比三相表計量準確。

。（除非兩相電便宜。有的地方兩相按照明電算0.49三相電按商業算最少0.84.)

方法2

　　電炸鍋升溫慢可加裝一個可調式升壓器，速度隨你變 。

　　首先需要知道是“電炸鍋”的原因還是線路或者電錶的原因，把機器拿到其窢工促繼詎荒存維擔哩他家裡試試，如果還是溫度慢，看是不是溫度沒有設定好（或者檔位沒有調好），最後看下說明書。

　　電炸鍋使用一般的家用電即可炸制各種肉類、蔬菜類麻花、果子等食品。市面上的電炸鍋一般為一機多用，不僅可以油炸食品，還可以用來煮東西。電熱炸鍋是吸收國內外同類產品的優點設計而成的，具有款式新穎、結構合理、操作方便、升溫速度快等特點、是快餐店專用的裝置。也是作為現做現賣的最理想的食品加工裝置。電炸鍋是現代人們生活中的廚房必備廚具。