怎樣醃芥菜絲能保遲時間長不壞1：將其洗淨.削去鬍鬚.挖掉傷痕.縱向自根部切幾刀如茄夾狀.不要切斷.每片厚度在1釐米左右.晾幾天去水分.備用.2：取原鹽適量.加水濃煎成溶液.晾涼.3：找一罈子洗淨擦乾.倒進鹽溶液.投入疙瘩.蓋蓋.放陰涼處.4：待其醃透.變色後取出.（這時就可以吃了）繼續晾乾.晾蔫.市售五香面買幾盒.把每片間隔都填上五香面和少許精鹽.略作捆紮.另覓容器盛之.幾天後取出.切絲.裝盤.點香油.

香辣芥菜絲的做法

1.

芥菜疙瘩洗淨，削皮

2.

用擦子擦成絲，拌入鹽，放在漏盆中殺去芥菜疙瘩的水分。醃製8小時

3.

殺去水分的芥菜顏色有些變深

4.

花生米煮熟

5.

芝麻炒熟

6.

放入白糖

7.

少量味精

8.

蒜切成末

9.

姜切成末

10.

拌進芥菜絲裡

11.

撒上辣椒麵

12.

澆上醬油和醋。辣椒油淋在辣椒麵上

13.

攪拌均勻，就可以吃了哦