滷雞爪焯水大火煮5分鐘就撈出可以達到脆的效果 主料：雞爪500克、檸檬1個、生抽300克、小米椒30克、醋10克、料酒20克 調料：香菜20克、香蔥20克、花椒油20克、大蒜20克、生薑10克、白糖10克、洋蔥1個、香油20克 做法步驟： 1、一次性準備好所有原材。檸檬、洋蔥、蒜、姜等切片，小米椒、香蔥、香菜等切碎，油、料酒、白糖等調料稱量好等備用。 2、雞爪洗淨剁去指甲，再切成小塊。 3、開水煮熟，倒入雞爪設定時間大火煮5分鐘左右即可，不要煮太久，煮熟得破了皮，會影響口感。 4、煮熟的雞爪馬上撈出用涼水沖洗乾淨。 5、雞爪放入盆裡、撒上蒜薑片。 6、再撒上洋蔥片，一層層的包裹著均勻。 7、均勻地撒上小米椒。 8、均勻地鋪上檸檬片。 9、最後撒上香菜蔥花末、白糖。 10、倒入生抽、料酒、醋、香油等攪拌均勻。 11、密封放入冰箱冷藏醃製一夜。 12、醃製一夜後開啟即可食用。 13、醃製一夜後的雞爪

教你個簡單的方法！

1.先把買來的雞爪子洗乾淨，放在鍋裡面煮開，清掉其上的沫沫。

2.換上清水，水的位置剛沒過雞爪最佳，倒入滷料包。 （推薦你“廖排骨”滷料，絕對巴適，我每次都是用他們家的，我室友說我做的滷雞爪爪比外面熟食店賣的還好吃 哈哈）3.先大火煮開，然後小火慢煮20多分鐘。教你個訣竅，如果不知道煮熟了沒有可以用筷子插一下雞爪子，能戳動就說明熟了。煮熟後可以撈一兩個品嚐下味道，感覺差不多就可以起鍋了。這個煮的越久越進味的。