如果你有足夠的資金，就開蛋糕店，選好的位置租商鋪，裝修，招服務員 招糕點師，做好了賺的多但風險大。至少投入幾十萬。如果沒有足夠的資金，想白手起家。那就做走私房模式。租個住宅樓在裡面做。或者找個偏僻的，租金低的店面。然後靠外送。把味道價效比做好。慢慢就做起來了。起步慢一點，但是基本沒什麼風險。我就是這樣一步步做起來的！學了烘焙後，自己在家做了兩個月，感覺還行就租了一個破房子，像車庫一樣的小門臉，然後幹了半年收入比兩口子上班強，覺得租商鋪也沒什麼風險了，就把攢下的錢又租的小區附近的底商。但是還是以品質和口碑為本，靠外賣為主！半年後換的底商，100平，面積大，主要還是以私房的品質為主。服務高階，走外送！我家定價比較低。一個生日蛋糕才掙100元左右。都是用的好料好配方。但是雖然低點，每天做三五個生日蛋糕，再加一些甜品。也滿足了。一點點發展吧！

效益估算：

1、月銷售額（平均）：21000元。據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後，每月銷售額可達21000元。

2、蛋糕店每月支出：14033元。 1）房租：最佳選址在居民較密集的小區、社群商業街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者遊樂場附近），約2000—3000元。 2）貨品成本：30%左右，約5000元。 3）人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。 4）水電等雜費：700元。 5）裝置折舊費：按5年計算，每月1333元。 6）月利潤：6967元左右。 投資成本： 因為是小本經營所以店面在20—25平方米左右，租金每月2000元至3000元；保證金2萬元；規劃設計費1000元；裝潢材料費視店鋪大小、規格不同，以實際為準，約3—4萬元；器材費用：約1—2萬元。以這樣的標準就可以了。 1、啟動資產：大約需10萬元 2、裝置投資： 1）房租2000—3000元。 2）門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）。 3）貨架和賣臺投入約1500元。 4）員工（2名）統一服裝需500元。 5）機器裝置最大的投資：8萬元（包括製作蛋糕的全套用具）。 6）首期進貨款：麵粉、奶油等原材料，約6000元。