松露是一種菌類的植物，也可以做為我們日常的飲食來食用，一般主要是長在松樹附近，對生長環境要求特別高，到目前為止沒有辦法進行人工培育，是一種產量特別少，而且還特別珍貴的東西，也是一種珍餚，不僅可以食用，還有藥用價值。也可以製作成各種各樣美味的調味汁、所有的野生菌中，松露的營養價值最高、最全面，松露具有獨特的香味和高昂的價格，不是平常人所能接受的。

松露的品質主要就在於它的香味的濃郁度：越新鮮的松露香味越濃郁，松露生長在有著溫帶暖和氣候的混合林裡，松樹、橡樹和山毛櫸樹下面都可以生長松露。松露在秋天成熟，成熟的松露大小不一，法國的佩裡戈爾是黑松露的主要產地。不過，隨著近些年來的採摘，佩裡戈爾的黑松露也越來越少了。因為其特殊的香氣和越來越少的儲量，黑松露近些年來越來越珍貴。

松露含有18種氨基酸、小分子蛋白質以及不飽和脂肪酸、鞘脂類、淄醇以及微量元素等50餘種生理活性成分，豐富的蛋白質，其中鞘脂類化合物近年來引起很多關注，它具有修復損傷的神經元、治療糖尿病、防治老年痴呆、防治中老年心血管硬化，對癌細胞也有一定的抑制作用。特別是微量元素的含量也特別多，對於男性增強性功能和女性調理內分泌的效果也特別明顯，對於富足有錢，追求享受，時尚浪漫的法華人喜歡吃松露是正常現象，無可非議。

我的回答是：松露是屬於真菌類，它的品種有很多，既有被看成義大利國寶的昂貴白松露，也有價格相對平易近人而味道渾厚的黑松露。中國也有黑松露，就是在雲南比較常見的豬拱菌，但是問其品質，就我的接觸而言，我雲南老家的黑松露品質還是差很多。它主要表現在香氣嚴重不足，當然這也有云南人不善於用黑松露做菜的緣故，畢竟雲南好吃的野生菌實在太多了！

記得有次我在廣州一家雲南餐廳和一位老鄉吃飯，他從家鄉帶來許多黑松露，便和廚師商量做菜，沒想到最後竟用了青辣椒來炒黑松露。可想而知，那食用體驗是相當糟糕的。如今一晃十多年過去，我們不時想起那用青辣椒炒黑松露的往事，依舊忍不住要哈哈大笑。

黑松露的口感並不好，可它的奧妙之處在於其獨特香氣。用一個簡單直觀的理解——記住漏煤氣時那種硫化氫的味道，便是黑松露的香氣了。以至於有些人半開玩笑說：“聞到了煤氣味，就知道要上黑松露了！”我在歐洲餐廳品嚐黑松露的時候，服務員會在端上熱菜的同時，再在你面前將松露輕輕地刨下幾片在菜上，就著菜餚的香氣和溫度，將黑松露獨特氛圍烘托出來，其實歐洲人烹調頂級食材都是相當矜持的，而非我們想象中，土豪狂飲大嚼的樣子。直接嚼黑松露的體驗是非常不好的，所以用我自己的定義來說，黑松露不屬於口腔最佳的邂逅，而應該是對鼻腔的最高禮遇。

什麼叫法華人愛吃。

我家也愛啊。

11月份左右松露熟後，買四五千塊的來凍著。

燉雞。

煎雞蛋。

都好吃。

可是，我是華人。

因為他們沒有吃過更好吃的雞樅和菌子!松露在我的家鄉雲南，叫做:豬拱菌。人不吃的，只有放豬的時候豬會去拱出來吃。三十塊錢可以買一大袋松露，它的最後歸宿就是泡酒，沒有其他用途。

當提到松露之時，大部分人總是不由自主地想到法國。因為法華人給松露賦予“鑽石”的美稱，且松露和魚子醬、鵝肝醬等高階食品並列，是世界三大頂級珍饈之一。

對於松露，是許多法國大餐不可缺少的食材，他們對松露可以說是非常的熱愛，那麼法華人為什麼喜歡吃松露？吃松露又有什麼好處呢？下面就來看一下吧！

一、法華人為什麼喜歡吃松露？

松露多生長在闊葉樹的根部，與櫟樹和松樹能形成共生關係。松露的數量很稀少，正是由於如此，這種真菌才顯得異常珍貴。松露的香味十分獨特，使得它可以躋身於法國菜、義大利菜極品調味料之列。

在歐洲文藝復興時期，對食材極其敏感的法華人漸漸發現了松露的優點，並被它的香氣所折服，逐漸開始流行起了松露熱。到19世紀初，松露在法國掀起了一個高潮，不管是社會名流，文人饕客還是達官貴人無不以吃松露為榮耀，對松露更是讚不絕口。

不過，松露並不是法國的特產，而且在中國也有松露產地，比如四川省攀枝花周圍方圓200千米，都是松露的產區。因此，攀枝花被稱為“中國塊菌之鄉”。

二、吃松露有什麼好處？

1、提高抵抗力、滋養經血

有些人到換季時，就容易發生感冒的現象，主要是由於自身抵抗力太差的原因，而平時適當的吃松露，可以改善身體狀況，增強人體的抵抗疾病的能力。

另外，對女性來說，食用松露還能夠幫助滋養經血，改善女性月經方面的問題。避免預防女性不正常的閉經情況。

2、改善男性x能力

食用松露可以幫助男性改善精力不足、夜尿頻多的作用，可以幫助重塑自身效能力，尤其對中年男人普遍存在的性功能降低、易出虛汗、事後疲倦等情況有不錯的改善作用。

3、預防老年痴呆

松露中含有多種礦物質和氨基酸，還有一些多糖和肽類物質，這些物質能直接作用於人類的大腦和神經，能提高腦細胞活性，增強記憶力，有助於降低老年痴呆的發生風險。

4、延緩衰老

食用黑松露能夠起到不錯的抗衰老作用，因為它可以防止自由基在體內的生長。所以有條件者可以適當的吃松露，可以幫助人體減緩衰老。

溫馨提示

根據醫療研究顯示，松露屬於一種珍奇的菌類，它沒有什麼忌諱的搭配，大家可以放心食用，但是要注意不要過量的吃，不然容易上火。

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松露因奇特殊的味道而受到人們的追捧，法餐意餐都把松露放在很重要的位置。松露的香氣喜歡的會很喜歡，不喜歡的也大有人在。

而受到追捧自然是有原因，我認為無非三點:1是因為稀有，世界上產松露的地方不多，好的就更少。2.是味道，就我個人而言，對松露是喜歡的，而且很喜歡，讓我形容就是味道很妙。3.是從眾心理，這個東西這麼貴大家都喜歡，我也要喜歡。

松露宜淺酌，不可牛飲，一道菜用一點點就足矣。