誠謝邀請。現在滿超市的西紅柿都是從頭紅到尾，好像自來紅一樣個個紅彤彤的沒有一點青色。可是當買回家做菜時，一刀切下去跟切地瓜似的，裡面不是空心就是果肉緊緊的，想看到果漿兩半均勻分佈幾乎是不可能的。當把它放到鍋裡煮時，等皮都煮脫了果肉還是硬硬的，這樣的西紅柿別說生吃，就是煮熟了吃都未必放心。這圖片上的西紅柿是我一週前買的，由於皮厚質硬，放十來天都不會壞。我爸爸在家裡種了幾棵西紅柿，什麼農藥都不用，讓它自然成熟，那果實綿甜淳厚，皮兒非常溥，配雞蛋妙著吃真是絕配，西紅柿妙出來都是汁兒，現在市場上的西紅柿做熟原塊兒沒味兒，也不知是轉基因還是用了什麼藥物，科研發展如此神速，新品種更新換代，真希望在增高產量的同時，首先考慮人們的健康。

我不知道題主問這個問題的目的是什麼，但是我發現答題的很少三農領域的，作為一個常年在大棚一線的人，有必要給大家科普一下現在的西紅柿口感跟保質期的問題了。以前我們種植的西紅柿皮薄多汁，口感好，熟透後還有沙瓤的，但是產量低，不耐儲運，而且本身抗病能力差，加上化肥的大規模使用，造成土壤板結，土傳病害增多等等問題，使生產成本增加。後來為了能夠解決這些痛點，透過引進國外品種、嫁接、雜交等方法，培育出很多高產、抗病、耐儲運的品種，就是目前我們市面上常見的品種。但是從口感來說不如以前的老品種好，價格也比老品種的要便宜一些。保質期問題。

不可否認，西紅柿如果需要長途運輸的話，會提前兩三天採摘，避免在路上造成過多的損耗。西紅柿從你買回家開始算，正常可以存放3-5天，如果是冰箱冷藏還能夠延長几天，就算是這樣，從採摘到腐爛一般不會超過半個月，還有一種硬果型西紅柿品種，露天儲存可達20天左右，放冰箱裡還能夠延長時間，但是口感差，種植面積較少。通常情況下，一個月都不會壞的情況很少。

首先中國西紅柿種植面積大，範圍廣，產量高。以2017年為例，西紅柿種植面積為1627萬畝，產量為5695萬噸，全國各地區均有種植的，而且一年四季都有新鮮的產品供給，又不是天價商品，經銷商有必要砸自己的牌子，去幹這事嗎？

舉個例子來說 濰坊市的濰百超市有自己的蔬菜檢測站，經銷商送去的每一個產品都會抽檢農殘、藥殘、等等，發現不合格產品直接扣除經銷商的保證金，中斷合作等處罰。

不可否認，現在農產品化肥農藥的使用量還是偏大的，但隨著人們對食品安全的重視，國家政策的扶持，這一情況會逐一改善的。請大家再遇到類似問題的時候，不要人云亦云，還是自己去多瞭解一下，不要給謠言傷農的機會。

對於西紅柿大家可能都在追求味美多汁的品種型別，這樣的番茄口感相對而言也會更好。不過普通天然番茄來說，在自然進化過程中已經適應了一套天然機制，在成熟後迅速成熟，並將番茄中的籽釋放出來，並繁殖後代。這應該說是植物進化中所共有的一套機制。

比如說類似的甘藍型油菜、大豆在成熟之後莢果迅速開裂（生物學稱之為性狀），將籽粒炸裂出去，這樣的機制從植物自身來說是非常有利的，這也便於其繁殖後代；而對於那些不耐裂的品種型別，在進化過程中由於無法繁殖後代也就逐步被淘汰掉了。

但是對於植物自身有利的性狀，對於我們人類來說卻不見得就是好事，比如說前面提到的裂莢，而今來說到了成熟之際，田間有個風吹草動就掉落，而且在採用機器收穫的之後，由於機械性碰撞也會造成一定的損失。而這裡要提到的番茄也是一樣，雖說自己在成熟之時加快了程序，但是對於作為蔬菜的西紅柿而言，成熟的越快反而腐爛的越快，這可不是我們所希望看到的，對於蔬菜轉運的商販乃至超市售賣都是不願意看到的，我們也稱之為商品性較差。

對於番茄來說，準確的說不只是番茄還有許多水果型別包括蘋果、香蕉、桃子在成熟過程中都具備呼吸越變的特性，也就是說在成熟過程中呼吸速率會突然加大，而伴隨的是乙烯合成量的大增，因此來說，選擇呼吸躍變性較弱的品種型別，也是育種中挑選耐儲藏番茄的策略之一。

雖說在經過西紅柿千年萬年的自然進化田間已經很難找尋耐儲藏品質的西紅柿，但是卻不代表沒有這樣的種植資源。而針對市場需求也只能去選擇那些耐儲藏的型別，當然或許會口感略差，但是這裡也是要分清一個主次性矛盾。如果說連主要矛盾和次要矛盾都分不清的話，那麼再去探討別的耐儲藏和高口感之間的取捨也就沒有什麼意義了。

隨著中國城市化程序的深入，城市人口數量越來越多，對於城市的蔬菜供給由最傳統的城市郊區如今已經要跨省轉運了，那麼傳統型別的西紅柿而言怎麼可能經受的瞭如此長距離轉運？即便能夠轉運過去，1噸西紅柿，爛掉一半的話，那麼單價再提升一倍，又能否得到消費者的認可呢？

而這也是育種學家進一步的去選育耐儲藏西紅柿的主要原因了，否則的話如今城市中可能面臨的是沒有西紅柿供應的問題，而不是如今在這裡許多網友大談西紅柿品質如何了。

對於耐儲藏西紅柿的選育探索中國不止在傳統育種角度做出了大量的育種選育性工作，在基因工程方面也作出了許多的探索。比如說中國第一個商業化審定的西紅柿品種就是由華中農業大學所選育的轉基因耐儲藏西紅柿型別。

針對西紅柿成熟階段乙烯大量釋放的特點，1990年華中農業大學利用轉基因技術將乙烯形成酶EFE反義基因匯入普通西紅柿，並進一步選育成功了中國第一個轉基因耐儲藏番茄。從相關論文研究結果看，轉基因耐貯藏番茄的品質、口感等方面同傳統西紅柿並沒有什麼差異，又同時提高了西紅柿的儲藏特點。不過遺憾的是，目前轉基因番茄目前已經沒有了，並沒有得到市場推廣。

綜上來說，耐儲藏番茄同傳統番茄其實並沒有什麼太大的區別，當然如果生吃的話口感的差別還是比較大的，而這也是當前中國城市化所無奈的選擇，如果說在如今的城市中沒家都能有一個菜園子的話，那麼我相信，市面上都會是傳統那種好吃的西紅柿，但是這也只能想想，您覺得現實嗎？

我賣了幾個又大又紅的西紅柿放了二十天還是那樣，沒有變軟，也沒變壞，只好扔掉了，放的時間太長，我覺得不太正常求答案

誠謝邀請。現在滿超市的西紅柿都是從頭紅到尾，好像自來紅一樣個個紅彤彤的沒有一點青色。可是當買回家做菜時，一刀切下去跟切地瓜似的，裡面不是空心就是果肉緊緊的，想看到果漿兩半均勻分佈幾乎是不可能的。當把它放到鍋裡煮時，等皮都煮脫了果肉還是硬硬的，這樣的西紅柿別說生吃，就是煮熟了吃都未必放心。這圖片上的西紅柿是我一週前買的，由於皮厚質硬，放十來天都不會壞。我爸爸在家裡種了幾棵西紅柿，什麼農藥都不用，讓它自然成熟，那果實綿甜淳厚，皮兒非常溥，配雞蛋妙著吃真是絕配，西紅柿妙出來都是汁兒，現在市場上的西紅柿做熟原塊兒沒味兒，也不知是轉基因還是用了什麼藥物，科研發展如此神速，新品種更新換代，真希望在增高產量的同時，首先考慮人們的健康。

我不知道題主問這個問題的目的是什麼，但是我發現答題的很少三農領域的，作為一個常年在大棚一線的人，有必要給大家科普一下現在的西紅柿口感跟保質期的問題了。以前我們種植的西紅柿皮薄多汁，口感好，熟透後還有沙瓤的，但是產量低，不耐儲運，而且本身抗病能力差，加上化肥的大規模使用，造成土壤板結，土傳病害增多等等問題，使生產成本增加。後來為了能夠解決這些痛點，透過引進國外品種、嫁接、雜交等方法，培育出很多高產、抗病、耐儲運的品種，就是目前我們市面上常見的品種。但是從口感來說不如以前的老品種好，價格也比老品種的要便宜一些。保質期問題。

不可否認，西紅柿如果需要長途運輸的話，會提前兩三天採摘，避免在路上造成過多的損耗。西紅柿從你買回家開始算，正常可以存放3-5天，如果是冰箱冷藏還能夠延長几天，就算是這樣，從採摘到腐爛一般不會超過半個月，還有一種硬果型西紅柿品種，露天儲存可達20天左右，放冰箱裡還能夠延長時間，但是口感差，種植面積較少。通常情況下，一個月都不會壞的情況很少。

首先中國西紅柿種植面積大，範圍廣，產量高。以2017年為例，西紅柿種植面積為1627萬畝，產量為5695萬噸，全國各地區均有種植的，而且一年四季都有新鮮的產品供給，又不是天價商品，經銷商有必要砸自己的牌子，去幹這事嗎？

舉個例子來說 濰坊市的濰百超市有自己的蔬菜檢測站，經銷商送去的每一個產品都會抽檢農殘、藥殘、等等，發現不合格產品直接扣除經銷商的保證金，中斷合作等處罰。

不可否認，現在農產品化肥農藥的使用量還是偏大的，但隨著人們對食品安全的重視，國家政策的扶持，這一情況會逐一改善的。請大家再遇到類似問題的時候，不要人云亦云，還是自己去多瞭解一下，不要給謠言傷農的機會。

對於西紅柿大家可能都在追求味美多汁的品種型別，這樣的番茄口感相對而言也會更好。不過普通天然番茄來說，在自然進化過程中已經適應了一套天然機制，在成熟後迅速成熟，並將番茄中的籽釋放出來，並繁殖後代。這應該說是植物進化中所共有的一套機制。

比如說類似的甘藍型油菜、大豆在成熟之後莢果迅速開裂（生物學稱之為性狀），將籽粒炸裂出去，這樣的機制從植物自身來說是非常有利的，這也便於其繁殖後代；而對於那些不耐裂的品種型別，在進化過程中由於無法繁殖後代也就逐步被淘汰掉了。

但是對於植物自身有利的性狀，對於我們人類來說卻不見得就是好事，比如說前面提到的裂莢，而今來說到了成熟之際，田間有個風吹草動就掉落，而且在採用機器收穫的之後，由於機械性碰撞也會造成一定的損失。而這裡要提到的番茄也是一樣，雖說自己在成熟之時加快了程序，但是對於作為蔬菜的西紅柿而言，成熟的越快反而腐爛的越快，這可不是我們所希望看到的，對於蔬菜轉運的商販乃至超市售賣都是不願意看到的，我們也稱之為商品性較差。

對於番茄來說，準確的說不只是番茄還有許多水果型別包括蘋果、香蕉、桃子在成熟過程中都具備呼吸越變的特性，也就是說在成熟過程中呼吸速率會突然加大，而伴隨的是乙烯合成量的大增，因此來說，選擇呼吸躍變性較弱的品種型別，也是育種中挑選耐儲藏番茄的策略之一。

雖說在經過西紅柿千年萬年的自然進化田間已經很難找尋耐儲藏品質的西紅柿，但是卻不代表沒有這樣的種植資源。而針對市場需求也只能去選擇那些耐儲藏的型別，當然或許會口感略差，但是這裡也是要分清一個主次性矛盾。如果說連主要矛盾和次要矛盾都分不清的話，那麼再去探討別的耐儲藏和高口感之間的取捨也就沒有什麼意義了。

隨著中國城市化程序的深入，城市人口數量越來越多，對於城市的蔬菜供給由最傳統的城市郊區如今已經要跨省轉運了，那麼傳統型別的西紅柿而言怎麼可能經受的瞭如此長距離轉運？即便能夠轉運過去，1噸西紅柿，爛掉一半的話，那麼單價再提升一倍，又能否得到消費者的認可呢？

而這也是育種學家進一步的去選育耐儲藏西紅柿的主要原因了，否則的話如今城市中可能面臨的是沒有西紅柿供應的問題，而不是如今在這裡許多網友大談西紅柿品質如何了。

對於耐儲藏西紅柿的選育探索中國不止在傳統育種角度做出了大量的育種選育性工作，在基因工程方面也作出了許多的探索。比如說中國第一個商業化審定的西紅柿品種就是由華中農業大學所選育的轉基因耐儲藏西紅柿型別。

針對西紅柿成熟階段乙烯大量釋放的特點，1990年華中農業大學利用轉基因技術將乙烯形成酶EFE反義基因匯入普通西紅柿，並進一步選育成功了中國第一個轉基因耐儲藏番茄。從相關論文研究結果看，轉基因耐貯藏番茄的品質、口感等方面同傳統西紅柿並沒有什麼差異，又同時提高了西紅柿的儲藏特點。不過遺憾的是，目前轉基因番茄目前已經沒有了，並沒有得到市場推廣。

綜上來說，耐儲藏番茄同傳統番茄其實並沒有什麼太大的區別，當然如果生吃的話口感的差別還是比較大的，而這也是當前中國城市化所無奈的選擇，如果說在如今的城市中沒家都能有一個菜園子的話，那麼我相信，市面上都會是傳統那種好吃的西紅柿，但是這也只能想想，您覺得現實嗎？

我賣了幾個又大又紅的西紅柿放了二十天還是那樣，沒有變軟，也沒變壞，只好扔掉了，放的時間太長，我覺得不太正常求答案