主料

五花肉200g

輔料

調和油適量

食鹽適量

小蔥適量

蒜2瓣

姜2片

十三香適量

料酒2勺

澱粉1大勺

烤肉醬1勺

生抽2勺

長壽深山野蜜1勺

蠔油1勺

白糖適量

雞精適量

步驟1

準備好材料。（五花肉提前打成肉末備用，個人覺得買五花肉的時候選擇帶點肥的比較好吃）

步驟2

切好蔥花，蒜末，薑末

步驟3

將五花肉放在稍大點的容器內，加入蔥花，一半的蒜末，薑末，順著一個方向攪拌上勁。

步驟4

攪拌均勻後，再加入適量鹽和白糖，雞精，料酒1勺，澱粉1大勺，烤肉醬1勺，十三香少許，再次順著一個方向攪拌好。

步驟5

將肉餡團成圓子後，再用少許麵粉裹上一層薄薄的外衣。

步驟6

鍋內油加熱至七成熱的時候，把肉丸放入炸至變色後撈出控油。

步驟7

乾淨的碗內加入料酒1勺，蜂蜜1勺，蠔油1勺，生抽2勺，清水2勺，調成料汁。（喜歡吃辣，可以放點辣醬）

步驟8

鍋內留餘油，爆香剩餘的薑末和蒜末。

步驟9

把炸好的丸子放入。（大家記得在炸丸子的時候不要經常翻動，我用鏟子翻了幾下，所以丸子看起來有點開裂了）

步驟10

將調好的料汁倒入，開大火，湯汁濃稠後即可關火。