華人百分之八十對牛乳有過敏反應，不過是很多反應很小而已，因為幾千年歷史中華人並沒有喝牛奶的習慣，並不會說這幾十年就可以改變的，不要盲目相信牛奶的作用，至少不要長期喝鮮奶

你好，這個問題我來回答，

牛奶的營養遠高於豆漿，這早已是國內外科學界證明過的，不需質疑！這點我不想多說，相關的文章太多了 。

牛奶的蛋白、鈣、維生素等營養物質都是豆漿的n倍，注意,我這裡用的不是具體數字。因為牛奶就是牛奶，在超市中買的純牛奶成分和剛擠出的牛奶成分沒有什麼差別，蛋白都是2.8%以上，脂肪都是3.1%以上。

但豆漿就不一樣了，你在早餐店買份豆漿，裡面有多少“豆子”的成分？包括很多大型連鎖餐飲企業，其豆漿還是用“豆粉”勾兌的。而且諷刺的是，真正的“純豆漿”現在的人認為很難喝，好喝都是哪些“調製”的豆漿。

所以不要說牛奶和豆漿本身的營養就有差異，大眾還很難喝到真正的鮮“豆漿”，比較起來更加沒有意義。

華人確實很多有乳糖不耐受的症狀，但完全可以透過長期飲用鮮奶而克服。也可飲用酸奶、舒化奶等低乳糖或無乳糖的產品。

所以，從營養學角度講，無論東方人還是西方人，都更加適宜喝牛奶。

先回答第一個問題，哪個更有營養？

牛奶當中蛋白質的含量，每100克為2.8到3.3克之間，豆漿的蛋白質含量那僅為牛奶的二分之一；

再從對人體有益的營養素鈣來進行比較，牛奶當中每100克的牛奶含鈣量約為100毫克，豆漿當中的鈣含量僅為牛奶的十分之一，也就是100克的豆漿裡面僅有十毫克的鈣；綜合以上兩個因素，牛奶的營養價值略比豆漿要高。

其實對於沒有乳糖不耐受的人群來說，牛奶是推薦所有的人群每天都可以喝的，但是對於有乳糖不耐受的人群來說，豆漿則更適合他。

豆漿是中國傳統的早餐飲品，油條與豆漿更是老一輩人早餐的標配。而牛奶相對而言則是最近二十年來走入了尋常百姓家中，尤其是年輕人更喜歡飲用牛奶。牛奶與豆漿相比，哪個更營養？

每一種食物都有自己的特點，牛奶也不例外。牛奶中最為突出的營養素莫過於鈣，牛奶雖然不是含鈣量最高的食物，但卻是吸收最好的食物。華人因為飲食結構的問題，大多數人存在鈣攝入量不足的情況，牛奶相對而言是最為經濟的補鈣食物。

豆漿中含有的鈣質無法與牛奶相媲美，豆漿中鈣的含量不到牛奶的十分之一，但是也不能因為而否定豆漿的營養價值。豆漿中含有的卵磷脂和大豆異黃酮，大豆卵磷脂又被稱為植物雌激素，對於乳腺癌有著較好的防護作用。而卵磷脂不僅可以促進大腦細胞的發育，還具有乳化、分解油脂的作用。能將附著在血管壁上的膽固醇、中性脂肪乳化成微粒子，溶於血液中並運往肝臟被代謝排掉。這些是飲用牛奶所難以達到的效果，也是豆漿與牛奶的不同之處。

豆漿和牛奶是兩種不同的食物，不能因為某種營養素的缺少而否定豆漿。世界上除了母乳之外沒有一種食物包含人體所需的所有營養素，只有不同食物合理搭配才能滿足人體對於營養素的需要。至於牛奶和豆漿哪種更適合華人，可以說是各有所長，就看您是想補鈣還是想獲得豆漿的營養，畢竟是兩種不同的食物。