甘油三酯是血脂的一項，甘油三酯的主要功能是供給與儲存能源，還可固定和保護內臟。但如果甘油三酯升高，那就是對人體有害的，會導致心腦血管疾病。

甘油三酯超過1.80毫摩爾/升，診斷為甘油三酯高，理論上甘油三酯升高也是心腦血管疾病的高危因素。 大多數高甘油三酯，臨床可以沒有任何症狀，所以大多數需要化驗血才能發現。

甘油三酯升高的最主要的一個原因就是不良的生活習慣，您連續吃幾天油炸食品，去抽血甘油三酯一般都是高的，所以說飲食和甘油三酯密切相關。

所以飲食格外重要，我們不是說吃什麼能降低甘油三酯，我們先來看什麼少吃。

油炸食品、脂肪含量高的食品會引起甘油三酯升高，饅頭米飯吃多了甘油三酯也會升高，所以要控制甘油三酯，就要:低熱量、低膽固醇、低脂肪、低糖、高纖維。

預防甘油三酯升高就是減少脂肪、糖、高熱量的攝入，多吃蔬菜水果。

當然除了飲食控制，還需要運動鍛鍊燃燒更多熱量以免轉為為甘油三酯，同時戒菸戒酒，多飲水等等好習慣均有助於甘油三酯的代謝。

但這是對於甘油三酯稍偏高的朋友，如果甘油三酯高出了好幾倍，甚至甘油三酯都已經10幾或20幾，那必須儘早服用貝特類藥物治療，同時控制飲食。

尤其對於高出好多倍的甘油三酯朋友，一定不能飲酒，飲酒會誘發急性胰腺炎，會要命的。

甘油三酯高，大多數控制飲食，都能恢復正常！

甘油三酯是血脂檢查中的一項，中國居民甘油三酯升高的非常多，很多人同時還會查出脂肪肝，看到這樣的檢查結果，大部分的人第一反應就是吃的太油膩了，運動做的少了，以後得少吃肉，多走路。

吃的多、動的少，確實與甘油三酯的升高有關，有這樣的認識沒什麼錯，但究竟是哪裡吃的不對了，該怎麼樣運動才有效？應當從哪些細節上多加註意？相信有不少人就說不上來，事實上要想把甘油三酯降下來，還真得講究細節。

如果去查閱一下各種食物的營養成分表，看不到哪種食物中含有甘油三酯，這也就是說身體裡的升高的甘油三酯並不是直接從食物中吸收來的，它應當是身體自己生產出來的，事實確實是這樣的。

人體生產甘油三酯的“工廠”主要有兩個，一個是肝臟，一個是小腸。既然是“加工生產”，就需要生產原料，這原料來自於日常所吃的食物，一是葡萄糖，二是脂肪酯，而大多數的葡萄糖又來自於食物中的碳水化合物。這兩種“原料”小部分在小腸中被合成甘油三酯，大部分在肝臟中完成這種合成。合成的甘油三酯作為一種能量物質供身體生理活動來用，當運動量增大時，這種消耗會增加，反之就會過剩。

人的身體是非常精密的儀器，當血糖中甘油三酯過剩時，小腸和肝臟合成的甘油三酯便不再進入血液而被就地貯存起來，於是脂肪肝發生了，小腸也“發福”，肚子開始大起來了，當肝臟和小腸中積存過多時，剩餘的甘油三酯不得不再找貯存的地方，於是肚皮部位的皮下被開發出來了，肚子就會變的越來越大。與此同時，這些甘油三酯還會沉積在全身的各種組織器官上，引起病變而導致多種疾病，比如胰腺炎、心腦血管病等等。所以對於甘油三酯升高是需要積極治療的。如何治療又與升高的幅度有關。

首先，當甘油三酯大於1.7mmol/L時，即應注重控制飲食加強運動，但需要注意的是：飲食控制不僅要少吃肉少吃油，將每天食用油控制在25克以下，還要注意減少主食的攝入量，每天主食以4-6兩為宜，而運動是每天要堅持的，且要出汗要不少於30分鐘。

如果經過上述的辦法干預治療3個月還降不下來，而且仍然高於2.3，那就要考慮用藥了，因為這就不僅僅是原料過多的問題而是肝臟合成功能出問題了，就需要藥物的幫助了，常用的藥物為貝特類的降脂藥。