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  • 1 # 小橘子Baby

    以“箭”牌口香糖為例:常規的箭牌口香糖品牌產品包含如下主要原料:口香糖膠姆基、精幼砂糖或其他甜味劑、乳化劑和香料。膠姆基有了膠姆基,口香糖才有"嚼頭"。膠姆基顯然是非常重要的原料,而為了達到平滑均一的質感標準,箭牌公司透過一個多世紀的經驗積累,目前普遍採用質感優越而又衛生、健康的合成乳膠作為膠姆基主要材料。甜味劑為了豐富口香糖的香味、產生愉悅的咀嚼口感,常規口香糖的生產中加入了最高等級的精幼砂糖、葡萄糖、甜菜糖和玉米糖漿等。糖份讓口香糖有了甜味,也使其質感更佳。玉米糖漿不僅甜化了口香糖,還使其持久清新、柔韌有度。在Extra("益達")無糖口香糖裡,山梨糖醇、甘露糖醇、木糖醇和阿斯巴甜等甜味劑取代了砂糖等天然糖份。這些高度濃縮的甜味劑,口感與天然砂糖非常相似。其中阿斯巴甜是從許多天然食物裡天然發現的兩種常見氨酸--天冬氨酸和苯丙氨酸中提取的,而木糖醇、甘露糖醇等糖醇也可見於一些水果中,不過現在人們基本上是從玉米等植物原料中提取的。尤其值得一提的是,木糖醇和山梨糖醇等甜味劑有使牙齒再礦化的作用,可減少蛀牙的發生,其中木糖醇不會被致齲微生物發酵併產生酸性物質,能夠減少齲齒菌和齒垢,所以它不會腐蝕牙齒。基於這一機理,木糖醇作為國際牙醫界推薦的蔗糖的代用品,正被許多國家用於齲齒的預防。乳化劑箭牌口香糖還加入了甘油、蔬菜油和卵磷脂等作為乳化劑。它們有助於糅合膠姆基中的各種原料,透過保持合理的溼度來使得膠姆基鬆軟、有彈性。香料箭牌口香糖中最受歡迎的口味是從薄荷類植物那裡獲得的。白箭口香糖的基本口味是從美國農場裡新鮮的園栽留蘭香薄荷那裡提取的。綠箭的主要口味則是從薄荷家族的另一成員、同樣也是美國農場園藝產品--胡椒薄荷獲得的提取物。為了香味的細膩持久,薄荷植物需要細心栽種。植物收割以後,要經過一道提純、蒸餾的程式,提取出用於留蘭香和薄荷口味箭牌產品的純薄荷油精華

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