朵的紅色是熱情的色彩，它強烈，奔放，令人精神振奮。紅紫爛漫的春天，活力充沛，生氣蓬勃。花兒為什麼這樣紅？人們一邊讚歎，一邊不免提出疑問，尋求科學的解釋。(①文章以問句形式開頭有什麼好處？)

第一部分：讚歎紅花的鮮豔美麗，並由此提出“花兒為什麼這樣紅”的問題。

【品味】開頭以問句提出要說明的問題。

花兒為什麼這樣紅？首先有它的物質基礎。不論是紅花還是紅葉，它們的細胞液裡都含有由葡萄糖變成的花青素。當細胞液是酸性時，花青素呈紅色，酸性愈強，顏色愈紅。細胞液是鹼性時，花青素呈藍色，鹼性較強，就成為藍黑色，如墨菊、黑牡丹等便是。而當細胞液是中性時，則呈紫色。萬紫千紅，紅藍交輝，都是花青素在不同的酸鹼反應中所顯示來的。

【段析】具體說明花青素這一物質基礎對花朵呈現紅色所起的決定作用。

【品味】以設問開始後，用一句話概括回答，接著具體說明。以下幾段都採用了這種手法。

除了紅花以外，還有黃色、橙色的花。橙色與柑橘、南瓜等果實的色彩相似，而最典型的是胡蘿蔔，所以表現這種色彩的色素，就被稱為胡蘿蔔素。

【段析】指出胡蘿蔔素也是決定花朵顏色的物質基礎。

【品味】以黃色、橙色的花的物質基礎是胡蘿蔔素為例來側面說明花青素的作用