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1 # 知行合一聊美食
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2 # 美食傑官方
香香甜甜的鬆餅，捲起來夾上餡就是哆啦A夢最喜歡的銅鑼燒，不過今天咱們不做普通的，現在家家基本一次都買好幾種水果，一次不見得能吃完，最後多多少少會扔掉一些。我家就總是要剩下一些香蕉，孩子喜歡吃香蕉就會多買些，每次又買不了剛剛好，熟透的尤其是出現斑點的香蕉不要扔，妖妖教您做成美味的鬆餅，零失敗呢！
香蕉鬆餅BY 妖妖5557
主料香蕉果泥80克純牛奶40克雞蛋一個麵粉55克輔料無鋁泡打粉1克糖適量香蕉鬆餅的做法1.熟透的香蕉一根，因為香蕉個頭不同，所以我給出了具體的份量。香蕉一定要熟透才夠甜，味道也好。
2.去皮，先切成小塊。
3.用攪拌機打成果泥，這一步不加水，直接打成泥，沒有攪拌機的可以手動壓成泥。
4.普通大小的雞蛋一個，打入香蕉泥裡。
5.用手動打蛋器攪打均勻。
6.加入牛奶，攪打均勻。
7.加入麵粉，泡打粉，糖量根據需要適當新增。
8.同樣用手動打蛋器攪打均勻，使麵糊順滑無顆粒，不要過度攪打。
9.準備一口不粘鍋，一定要用不粘鍋哦，鍋底要厚，受熱要均勻。中火燒熱後稍微調至中小火，舀一勺麵糊到鍋裡，無需放油，不要攪動，麵糊自己會向四周流動成圓形。
10.待底部焦黃，表面稍微凝固，翻面，把另一面煎熟。
11.擺上香蕉裝飾即可，還可以滴少許蜂蜜，不過妖妖覺得太甜了，可以不加蜂蜜。
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3 # 紅姐下廚房
香蕉牛油果吐司卷好吃。
（1）牛油果對半切開取出果肉搗成泥狀。
（2）取一片吐司切去四周硬邊，用擀麵杖擀薄，塗上一層牛油果泥，放入香蕉捲起來，用勁壓實，卷好後切成段。
（3）雞蛋打散。
（4）平底鍋放入油加熱。
（5）切成段狀的香蕉吐司裹上蛋液，一一放入平底鍋內小火慢煎。
（6）待兩面煎黃，就可以裝盤了。
牛油果可以換成紅豆沙、紫薯。
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4 # 小鵬和小波
做法1：拔絲香蕉
準備食材如下：香蕉3根，麵粉半碗，清水半碗，雞蛋1個，白糖半碗
具體做法如下：將雞蛋打入碗中，打散成蛋液，再加入半碗清水攪拌均勻，然後加入半碗麵粉，調成濃稠的麵糊。然後將香蕉去皮後，切成小段，起鍋加入寬油，油溫6成熱時，將香蕉塊放到麵糊上面，裹上一層面糊，然後一塊一塊的放入油鍋中，炸至表面金黃酥脆，然後撈出控油備用！再起鍋放入半碗清水，加入半碗白糖，中火邊煮邊攪動，煮至白糖融化起泡泡呈棕褐色時，將炸好的香蕉倒入鍋中，翻炒均勻即可！做法2：炸香蕉
準備食材如下：香蕉4根，雞蛋1只，澱粉適量，麵包糠適量，沙拉醬適量
具體做法如下：將雞蛋打入碗中，攪散備用，接著將香蕉去皮，對半切段，然後將香蕉放到雞蛋液上面裹上一層雞蛋液，再裹上一層澱粉，再裹上一層雞蛋液，再裹上一層面包糠，裹好之後放著備用，接著起鍋加入寬油，油溫6成熱時，將香蕉放入鍋中，炸至表面金黃酥脆，再撈出控油，擺盤後擠上沙拉醬就可以開吃了！做法3：香蕉鬆餅
準備食材如下：香蕉1根，純牛奶40克，雞蛋1個，麵粉55克，無鋁泡打粉1克，糖適量
具體做法如下：熟透的香蕉一根，香蕉一定要熟透才夠甜，味道也好，去皮，先切成小塊，用攪拌機打成果泥，普通大小的雞蛋一個，打入香蕉泥裡，用手動打蛋器攪打均勻，加入牛奶，攪打均勻，加入麵粉，泡打粉，糖量根據需要適當新增，同樣用手動打蛋器攪打均勻，使麵糊順滑無顆粒，但不要過度攪打。不粘鍋小火燒熱，舀一勺麵糊到鍋裡，無需放油，不要攪動，麵糊自己會向四周流動成圓形，待底部焦黃，表面稍微凝固，翻面，把另一面煎熟即可。做法4：香蕉馬芬
準備食材如下：香蕉1根，雞蛋1個，牛奶30克，玉米油35克，白砂糖45克，泡打粉3克，蔓越莓幹20克
具體做法如下：香蕉1根去皮切片，將香蕉搗成泥，放入雞蛋1個，牛奶30克，玉米油35克，白砂糖45克，攪拌均勻，加入泡打粉3克，蔓越莓幹20克，攪拌成麵糊，放入180攝氏度烤箱25分鐘即可！
做法5：冰糖香蕉水
準備食材如下：香蕉2根，冰糖50克，大棗15克，枸杞3克
具體做法如下：香蕉2根，去皮切塊，鍋中倒入開水，冰糖，大火煮至融化，倒入香蕉，大棗，小火煮10分鐘，再加入枸杞，轉中火煮5分鐘即可！
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5 # 掌鮮恰飯糰
香蕉作為水果，除了可以直接剝皮之外，還可以加工做成美味的甜品和菜餚。
今天就看看我是怎麼把手抓餅與香蕉完美結合在一起，製成酥脆的香蕉派的吧！
【酥皮香蕉派】首先將香蕉剝皮切碎，加入些白砂糖，在碗中搗成泥；在準備好千層手抓餅，將香蕉泥放在餅中包好，表面劃上幾刀，邊緣可以用叉子壓出些花型來，一則防止餡料溢位，而來也很美觀，對不對？
接著，將一個蛋黃打散成蛋液，用刷子刷在餅皮上面，撒上黑芝麻，放烤盤，烤箱提前預熱，再180度烤制12分鐘左右即可。
小貼士：
1.香蕉最好用熟透的那種，這樣做出來會更加的軟糯香甜。
2.溫度和時間可以根據烤箱來調節，沒有烤箱，用平底鍋煎一下也可。
我是掌小鮮，一枚專注於“好好吃飯，吃好飯”的小吃貨~
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1 一根香蕉，扒皮，然後把它切成三等或四等份的小段。
2 然後把每一小段都一分為二的切開（從中間切成兩半），拿其中一半，再順著切成5片，切片不用拿下來，讓5片緊貼在一起，等會要整體使用它。
3 鋪上一張方形的餛飩皮，把上一步切好的5片香蕉整體放在皮的一邊，另一邊翻過來蓋住香蕉。
4 用叉子壓邊，使上下兩層能緊緊的貼合在一起，還能壓出一種裙邊的效果，讓這個餅整體好看了很多。一定要用力壓緊實了，因為餛飩皮不是很粘，多壓幾次，就能壓緊。
5 鍋裡放油，小火慢煎，一定要小火，如果糊了既不好看也不好吃。還要勤翻面，因為底下那一面是平的，上面這一面是凸起的，翻面的時候要照顧到餅皮，看它有沒有變黃，如果還有白的，說明沒有煎到，全部煎好之後，出鍋裝盤就可以了。