材料: 河粉 瘦肉 生菜 雞精、鹽 蔥、芹菜 自制蔥豬油。

1、將痩肉切片備用。蔥、香芹、切好，生菜洗淨備用。

2、先燒水，水開後加入少許植物油，放入瘦肉，瘦肉煮開後加入河粉，生菜，鹽、雞精，將菜撈起碼在燙好河粉的大碗裡，加入蔥油花，芹菜，蔥花淋上煮好的瘦肉湯，就可以開吃了。

步驟 1

肉切片，倒適量生抽、料酒一起用手給它“按摩”

步驟 2

肉片將醬料吸進去後，加入生粉（生粉可以先加點水溼透後再加入肉片裡）然後同上一步驟，給它繼續按摩

步驟 3

按摩好後最後倒入油，然後隨便拌均勻，放著。然後可以準備其他東西了

步驟 4

菜洗好，備用

步驟 5

鍋裡燒開水後，將河粉倒入鍋裡滾幾下

步驟 6

將煮好的河粉撈起，放入碗中（湯底可以用湯）

步驟 7

然後可以炒青菜（可以用平時炒青菜的方法，也可以直接在煮粉的時候丟進去）反正我比較懶，一般是丟水裡一起和河粉煮的！

步驟 8

最後就是重點了，炒肉！ 大火燒乾鍋後加油，油溫上來後加薑絲，姜出味道後倒入醃好的肉（我一般醃10-20分鐘），用大火炒！如果見有點幹了，可以加生抽炒（如果已經夠鹹，可以加點水），大火炒熟肉後鏟進河粉裡就好了