五花肉炒手撕包菜的做法

鍋注水，開火，放入薑片和一匙料酒，冷水時即放入五花肉片，大火燒開後

轉中小火繼續煮10分鐘，撈出，過冷水，洗去浮沫備用

包菜用手撕成大塊，重新燒一鍋開水，放入包菜略燙一下（約30秒），撈出過冷水瀝乾水份備用

蒜切蓉備用，幹辣椒切絲或圈，用水稍泡一下撈出備用（用水泡一下在炒時不容易炒黑），炒鍋注油，溫熱時放入辣椒絲和一半蒜蓉煸香

放入五花肉片略炒

倒入生抽和蠔油、少許糖炒勻

最後放入包菜，調鹽，放入剩下的一半蒜蓉，炒勻即可關火裝盤

五花肉:滋陰 白糖:活血化瘀 胡椒粉:補血、護齒、保護骨骼 食材用料 五花肉 1塊 包菜 適量相剋食物 紅辣椒 半個 鹽 半茶匙 油 1湯勺 生抽 1湯勺 白糖 半茶匙相剋食物 胡椒粉 半茶匙 蒜 4瓣相剋食物

包菜炒五花肉的做法 1.備好食材。五花肉、紅辣椒、包菜、蒜洗淨。

2.五花肉去皮切片，紅辣椒切小塊，蒜切片。

3.包菜切成小塊(或用手撕成小塊)。

4.用水清洗。

5.撈出控幹水。

6.鍋裡放油燒熱，倒入五花肉煸炒吐油。

7.加入紅辣椒小塊、蒜片炒出香味。

8.倒入包菜翻炒。

9.加入生抽、胡椒粉、白糖炒斷生。

10.加鹽調味、炒勻。

11.盛入盤即食。