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1 # 葉子美食堂
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2 # 笑對人生哈
用高壓鍋烤麵包的方法是什麼？當面粉經過發酵後，加人適量的雞蛋、 白糖和牛奶，待完全揉透後用飯勺將其做成 麵包形狀，然後再塗少許食油在髙壓鍋裡， 將麵糰放入後，把蓋蓋好，加熱約3分鐘即 可放氣，將鍋蓋開啟，把麵包翻過來，再加熱約3分鐘即可。
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3 # 吹落的樹葉
步驟：
1.牛奶1袋（125毫升）加溫到和體溫差不多，加入4湯匙白砂糖（喜歡甜的還可以多加）、2小勺酵母、半小勺鹽拌勻靜止5分鐘。
2.餃子粉400克左右，低筋粉（普通麵粉）150克左右，放在盆裡拌勻，倒入牛奶混合液，用筷子順時針攪拌。
3.在攪好的麵糰里加入1個雞蛋、30克奶油，慢慢揉成麵糰。
4.在麵糰上倒入少量色拉油把麵糰揉光滑，盆蓋上蓋子，放在溫暖處發酵3-4小時。
5.麵糰發至約2倍大。
6.用手把面裡的氣泡按出去。
7.面板撒補面，把麵糰放在面板上擀成約0.5釐米的厚片。
8.把面捲成筒狀，用刀切成10個面劑。
9.在鐵盤上抹色拉油，面劑立著擺在上面，刷色拉油，繼續二次發酵約30分鐘。
10.面劑發酵好後，在表面刷一層雞蛋液。
11.高壓鍋預熱到有烤手的感覺時，把鐵盤放在鍋架上，蓋上鍋蓋中火烤18分鐘。注意，不用膠圈和氣閥。
提醒：我家的高壓鍋是老式的舊鍋，基本上不再使用高壓的功能。為此，建議大家最好還是用烤箱製作，以免燒壞高壓鍋。
原料，有酵母、白砂糖、鹽、餃子粉（代替高筋粉）、雞蛋、牛奶、奶油，製作步驟：1.牛奶1袋（125毫升）加溫到和體溫差不多，加入4湯匙白砂糖（喜歡甜的還可以多加）、2小勺酵母、半小勺鹽拌勻靜止5分鐘。2.餃子粉400克左右，低筋粉（普通麵粉）150克左右，放在盆裡拌勻，倒入牛奶混合液，用筷子順時針攪拌。3.在攪好的麵糰里加入1個雞蛋、30克奶油，慢慢揉成麵糰。4.在麵糰上倒入少量色拉油把麵糰揉光滑，盆蓋上蓋子，放在溫暖處發酵3-4小時。5.麵糰發至約2倍大。6.用手把面裡的氣泡按出去。7.面板撒補面，把麵糰放在面板上擀成約0.5釐米的厚片。8.把面捲成筒狀，用刀切成10個面劑。9.在鐵盤上抹色拉油，面劑立著擺在上面，刷色拉油，繼續二次發酵約30分鐘。10.面劑發酵好後，在表面刷一層雞蛋液。11.高壓鍋預熱到有烤手的感覺時，把鐵盤放在鍋架上，蓋上鍋蓋中火烤18分鐘。注意，不用膠圈和氣閥。12.這是底下那層盤子烤得有顏色的，上面那層沒有顏色，像發糕3.在攪好的麵糰里加入1個雞蛋、30克奶油，慢慢揉成麵糰。4.在麵糰上倒入少量色拉油把麵糰揉光滑，盆蓋上蓋子，放在溫暖處發酵3-4小時。