白茶的防癌作用比綠茶紅茶更好世界各地都出產綠茶和紅茶,而白茶几乎全部出自中國的福建地區,白茶和其它茶屬於同一種屬，但白茶有更高的芽葉比，而茶葉芽上長有銀色的絨毛，使其呈白色的外觀。 白茶在加工程式也較其它茶簡單，未開的葉芽經快速過蒸，然後烘乾，這能保持葉片新鮮，減少氧化。相比之下，綠茶葉片在捲起之前，要經過蒸或烘烤等工序，而烏龍茶和紅茶要經過更進一步的加工。 科學家解釋說，這種儘可能少的加工工序使白茶保留了高濃度的茶多酚，這種天然成分有抗癌作用。 “當綠茶被進一步加工成烏龍茶和紅茶的過程中，許多更有效的茶多酚被氧化和破壞。”該研究專案的主要科學家、生化學家洛德克博士說：“我們的理論是，和綠茶相比，白茶可能含有等量或更高水平的茶多酚，因此它對人體更有益處。”他們用兩組試驗證實他們的理論，在第一組試驗中，沏四種白茶交付實驗，實驗室用Salmonella試驗檢測，Salmonella試驗是用來檢測某一化學物質是否具備抗DNA突變作用的實驗，健康細胞轉變成癌細胞最早期的表現是DNA突變。 試驗發現，每組實驗都顯示，白茶比其它種茶類抗突變更有效，理論上提示白茶比綠茶和紅茶更具有抗癌潛力。 測試發現，白茶和綠茶所含的茶多酚種類是一樣的，但比例不同。也許正是那含量高的成份在抗癌中起著重要作用。 第二項實驗中，研究人員作了白茶預防大鼠結腸癌的試驗，兩組大鼠被飼以致癌物質，這種和在熟肉製品裡發現的相似的物質被稱著致突變因子。 飼茶組大鼠癌前病變病灶顯著低於飼水組。從試驗開始到第8周，檢查動物的結腸，在對照組發現了6處癌前病變病灶。但在飼白茶組，只發現了1.5個癌前病變病灶。 兩組研究人員計劃做更進一步的試驗，比較綠茶與白茶的抗癌作用。同時他們警告，儘管他們的試驗是有希望的，但白茶在人體內是否有抗癌作用，有待作進一步的人體試驗。他們強調茶不是癌症的剋星，健康的生活方式在降低癌症危險因素中起著十分重要的作用，這包括合理的飲食和有規律的鍛鍊。
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白茶的防癌作用比綠茶紅茶更好世界各地都出產綠茶和紅茶,而白茶几乎全部出自中國的福建地區,白茶和其它茶屬於同一種屬，但白茶有更高的芽葉比，而茶葉芽上長有銀色的絨毛，使其呈白色的外觀。 白茶在加工程式也較其它茶簡單，未開的葉芽經快速過蒸，然後烘乾，這能保持葉片新鮮，減少氧化。相比之下，綠茶葉片在捲起之前，要經過蒸或烘烤等工序，而烏龍茶和紅茶要經過更進一步的加工。 科學家解釋說，這種儘可能少的加工工序使白茶保留了高濃度的茶多酚，這種天然成分有抗癌作用。 “當綠茶被進一步加工成烏龍茶和紅茶的過程中，許多更有效的茶多酚被氧化和破壞。”該研究專案的主要科學家、生化學家洛德克博士說：“我們的理論是，和綠茶相比，白茶可能含有等量或更高水平的茶多酚，因此它對人體更有益處。”他們用兩組試驗證實他們的理論，在第一組試驗中，沏四種白茶交付實驗，實驗室用Salmonella試驗檢測，Salmonella試驗是用來檢測某一化學物質是否具備抗DNA突變作用的實驗，健康細胞轉變成癌細胞最早期的表現是DNA突變。 試驗發現，每組實驗都顯示，白茶比其它種茶類抗突變更有效，理論上提示白茶比綠茶和紅茶更具有抗癌潛力。 測試發現，白茶和綠茶所含的茶多酚種類是一樣的，但比例不同。也許正是那含量高的成份在抗癌中起著重要作用。 第二項實驗中，研究人員作了白茶預防大鼠結腸癌的試驗，兩組大鼠被飼以致癌物質，這種和在熟肉製品裡發現的相似的物質被稱著致突變因子。 飼茶組大鼠癌前病變病灶顯著低於飼水組。從試驗開始到第8周，檢查動物的結腸，在對照組發現了6處癌前病變病灶。但在飼白茶組，只發現了1.5個癌前病變病灶。 兩組研究人員計劃做更進一步的試驗，比較綠茶與白茶的抗癌作用。同時他們警告，儘管他們的試驗是有希望的，但白茶在人體內是否有抗癌作用，有待作進一步的人體試驗。他們強調茶不是癌症的剋星，健康的生活方式在降低癌症危險因素中起著十分重要的作用，這包括合理的飲食和有規律的鍛鍊。
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