操作規程
1.合上總電源開關，開啟製冷機冷卻水開關；
2.確認直冷式奶罐內有足夠的牛奶量，以牛奶能被攪拌攪動為準；
3.將製冷機控制箱上的製冷開關至於“開”的位置，攪拌開關至於“自動”位置，系統即自動執行；
4.注意觀察壓縮機、冷凝風扇和攪拌電機執行是否正常，有無異常情況，如有異常情況應立即停機，查明故障原因，排除故障後再執行；
5.在製冷過程中，注意觀察高、低壓力錶的顯示值是否在正常範圍內（高壓12Kg左右、低壓3Kg左右）；
6.做好溫度表的降溫記錄。確保牛奶在2-6℃內儲存；
7.清洗貯奶罐時，應切斷總電源開關並掛警示標牌。在確保人員安全的情況下進行操作；
8.貯奶罐在無奶或停電時應切斷總電源開關。
維護保養
1.機組周圍不得堆放雜物，確保機組通風良好；
2.冷凝器應半月清洗一次（清洗時應用毛刷除塵，不得拆卸冷凝片和冷凝管），確保其散熱效果；若用水沖洗不得使用高壓力、大水量直接沖洗；
3.每週檢查一次攪拌減速機齒輪箱內潤滑油油位是否正常，確保潤滑油油位維持在正常水平線上；
4.每月檢查一次壓縮機機油是否保持在油鏡的中線或以上（停機狀態），如油位低於正常線以下壓縮機不得執行，必須再補充好壓縮機機油後，壓縮機才能執行；
5.注意觀察壓縮機內氟里昂儲量是否正常；
6.根據乾燥過濾器、回氣過濾器的技術要求，按時予以更換，確保裝置的正常執行。
直冷式奶罐對於乳製品的質量、保鮮起到了至關重要的作用，這是我們不容忽視的，因此對於如何正確使用直冷式奶罐以及該怎樣維護保養直冷式奶罐，都是我們應該注意的問題。
操作規程
1.合上總電源開關，開啟製冷機冷卻水開關；
2.確認直冷式奶罐內有足夠的牛奶量，以牛奶能被攪拌攪動為準；
3.將製冷機控制箱上的製冷開關至於“開”的位置，攪拌開關至於“自動”位置，系統即自動執行；
4.注意觀察壓縮機、冷凝風扇和攪拌電機執行是否正常，有無異常情況，如有異常情況應立即停機，查明故障原因，排除故障後再執行；
5.在製冷過程中，注意觀察高、低壓力錶的顯示值是否在正常範圍內（高壓12Kg左右、低壓3Kg左右）；
6.做好溫度表的降溫記錄。確保牛奶在2-6℃內儲存；
7.清洗貯奶罐時，應切斷總電源開關並掛警示標牌。在確保人員安全的情況下進行操作；
8.貯奶罐在無奶或停電時應切斷總電源開關。
維護保養
1.機組周圍不得堆放雜物，確保機組通風良好；
2.冷凝器應半月清洗一次（清洗時應用毛刷除塵，不得拆卸冷凝片和冷凝管），確保其散熱效果；若用水沖洗不得使用高壓力、大水量直接沖洗；
3.每週檢查一次攪拌減速機齒輪箱內潤滑油油位是否正常，確保潤滑油油位維持在正常水平線上；
4.每月檢查一次壓縮機機油是否保持在油鏡的中線或以上（停機狀態），如油位低於正常線以下壓縮機不得執行，必須再補充好壓縮機機油後，壓縮機才能執行；
5.注意觀察壓縮機內氟里昂儲量是否正常；
6.根據乾燥過濾器、回氣過濾器的技術要求，按時予以更換，確保裝置的正常執行。
直冷式奶罐對於乳製品的質量、保鮮起到了至關重要的作用，這是我們不容忽視的，因此對於如何正確使用直冷式奶罐以及該怎樣維護保養直冷式奶罐，都是我們應該注意的問題。