步驟1

菇用冷水泡發後沖洗乾淨，切成粗一點的絲，泡髮香菇的水不要倒掉。

步驟2

小米和大米沖洗乾淨，放入電飯煲的蒸煲中。

步驟3

將蠶豆沖洗乾淨後放入鍋中，加入香菇絲拌一拌。

步驟4

倒入少許鹽調味。

步驟5

拌入一點油（炒菜的油即可，以葵花籽油等無味的油最好）。

步驟6

將臘肉切片，1/3臘肉拌入米中，另外切得整齊的2/3則漂亮地擺在米上。

步驟7

將泡香菇的水順著鍋邊一點點倒入鍋中，注意要斜著一點點慢慢倒，把水中的雜質澄在盆底，不要倒入鍋中。

步驟8

如果泡髮香菇水比較少，再少量加一點水，水米將將沒過米，但是不要蓋過臘肉。這樣的水量是因為我放了很多蠶豆和香菇，如果蠶豆和香菇放得少，就要讓水面高一些。

步驟9

然後蓋上蓋蒸飯就可以了。偶這次設定的定時功能，讓電飯鍋在凌晨6點才工作，這樣7點起床的時候剛好可以吃到熱飯。

步驟10

飯蒸好以後要燜一會兒，然後一定要根據口感拌入蒸魚醬油或者蠔油，以及一兩勺香油，才更好吃。

主料

大米600g

小米300g

幹香菇40g

蠶豆200g

臘肉400g

輔料

食鹽適量

芝麻油適量

步驟1

香菇用冷水泡發後沖洗乾淨，切成粗一點的絲，泡髮香菇的水不要倒掉

步驟2

小米和大米沖洗乾淨，放入電飯煲的蒸煲中

步驟3

將蠶豆沖洗乾淨後放入鍋中，加入香菇絲拌一拌

步驟4

倒入少許鹽調味

步驟5

拌入一點油（炒菜的油即可，以葵花籽油等無味的油最好）

步驟6

將臘肉切片，1/3臘肉拌入米中，另外切得整齊的2/3則漂亮地擺在米上

步驟7

將泡香菇的水順著鍋邊一點點倒入鍋中，注意要斜著一點點慢慢倒，把水中的雜質澄在盆底，不要倒入鍋中

步驟8

如果泡髮香菇水比較少，再少量加一點水，水米將將沒過米，但是不要蓋過臘肉。這樣的水量是因為我放了很多蠶豆和香菇，如果蠶豆和香菇放得少，就要讓水面高一些

步驟9

然後蓋上蓋蒸飯就可以了。偶這次設定的定時功能，讓電飯鍋在凌晨6點才工作，這樣7點起床的時候剛好可以吃到熱飯

步驟10

飯蒸好以後要燜一會兒，然後一定要根據口感拌入蒸魚醬油或者蠔油，以及一兩勺香油，才更好吃