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    雞蛋果

    Passiflora edulis Sims

    類別: 草花

    別名: 洋石榴,紫果西番蓮,

    百香果科名: 西番蓮科

    生態習性:喜Sunny充足、氣候溫暖、土壤肥沃、排水良好環境。不耐寒,忌積水。形態特徵:主要有紫果和黃果兩大類。植株壽命約20年,經濟壽命一般8至10年。果實主要用於加工果汁飲料,有“果汁之王”的美譽,還可用來新增在其他飲料中以提高飲料的品質。雞蛋果的根為肉質根,莖具攀緣性,多為綠色,髓部中空,節間光滑,有卷鬚。葉片掌狀三裂,有鋸齒,光滑,呈深綠色,葉脈突出,葉常綠。花型碩大美麗。果實為漿果,果皮革質堅韌,光滑。果肉間充滿黃色果汁,似生雞蛋黃。果汁含量40%左右,加工出汁率28%至33%。雞蛋果喜溫暖溼潤環境,在年平均溫度18℃以上、年降雨量1000至2000毫米的地區生長旺盛,易獲得豐產。雞蛋果栽培中需搭棚架,才能獲得高產,一般畝產1噸左右,產果期在8至12月。蛋黃果為山欖科蛋黃果屬多年生常綠木本果樹,因果肉酷似煮熟的雞蛋黃而得名。

    中國海南、廣東、廣西、雲南、福建等熱帶地區都有種植。蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C等營養物質及人體必須的多種氨基酸,含水量67%至73%,可食率71.3%至78.6%。蛋黃果植株高3至6米,為小型喬木。樹體各部分均可分泌出白色乳汁。老熟枝條黃褐色,單葉互生,葉片紙質,狹橢圓形,兩面平滑有光澤。花較小,1至4朵聚生於葉腋。未熟果為綠色,成熟時為橙黃色或橙紅色。果皮光滑,外果皮極薄,不易與果肉分離。中果皮肉質、肥厚、柔軟、蛋黃色,含水量少,味甜,似煮熟的雞蛋黃。種子通常1至2粒,近圓形或橢圓形。果實12月成熟,採收後需要後熟4至7天方可食用。果實主要鮮食,也可製作果汁、果酒、果醬等。蛋黃果具有早產、穩產的特點,能耐高溫乾旱,耐溼能力也很強。在年平均溫度20℃左右,年降水量1300毫米左右的地區,生長結果良好。蛋黃果對土壤要求不嚴,病蟲害極少,通常用種子繁殖。園林用途:園林栽培觀賞產地分佈:原產巴西雞蛋果的花屬於雌雄異花,雌花結果,雄花用於授粉,其授粉媒介主要是蜜蜂和昆蟲,也可透過人工授粉。春季種植的雞蛋果,當年七月即可開花,九月可收果。第二年以後,每年四月開始開花,一年可開5-6批,每批花相隔20天,從開花到果實成熟需60-70天,果實收穫4個多月。雞蛋果的繁殖方法主要有兩種,一種是用種子直接播種繁殖,另一種則是用蔓條扦插繁殖。每畝種植70-80株主蔓,主蔓逐級分出側蔓在棚架上攀延結果。雞蛋果每年每畝產量1-1.5噸,高產的達2噸以上。雞蛋果是以汁用為主的水果,成熟果實含汁30%以上。其果汁色澤鮮豔,天然色澤介於檸檬黃與橙黃之間,濃郁的香味集番石榴、菠蘿、芒果、香蕉等多種熱帶亞熱帶水果的香味於一體,有果汁王之美稱,以雞蛋果為原料還可製成果子露、冰淇淋、果醬、果凍、果酒等加工品。雞蛋果富含人體所需的十七種氨基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素以及各種微量元素,可溶性固形物15-16%,總酸量3.8-4%,甜酸適中。常食用雞蛋果及其加工品,對人體有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。

    【藥 名】:雞蛋果

    【來 源】:為西香連科植物雞蛋果的果實。

    【功 效】:寧心安神、活血止痛、澀腸止瀉。

    【主 治】:用於心血不足之虛煩不眠、心悸怔忡等症。用於婦女血脈阻滯之月經不調、經行不暢、小腹脹痛、痛經等症。用於脾胃虛弱久瀉、久痢、暖痛、腹瀉等症。

    【性味歸經】:苦、酸,平。入心、大腸二經。

    【用法用量】:內服:煎湯3一10克。

    【別 名】:雞蛋花(《中國高等植物圖鑑》)、土羅漢果、西番蓮、芒葛薩(福建)

    【動植物資源分佈】:分佈巴西。中國福建、臺灣、湖南、廣東、貴州、雲南等省區有栽培。

    【拉丁名】:Pas-siflora edulis sims

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