哪啥，我覺的食管癌問題，因人而異。通常有胃病不適各種症狀。我認為反酸是形成食管癌很重要因素。

說說自己感受，我母親曾在50歲時患上胃癌，雖說早期，手術切了五分之四的胃，沒有化療。（她本人不曉）聽說胃癌挺恐怖的，但是她老人家術後活了三十六年，而且生活質量很好。己算是高壽了。

胃癌和食管癌有點難兄難弟的，我覚得經常返酸是一個特質，我母親東北人，從小到大愛吃酸菜，又自己積北韓延邊地區泡菜，又喜歡做東北大火鍋，偏熱偏燙。愛吃大醬，吃鹹菜。這些就是日積月累誘因。食道通著胃，不斷酸性刺激性的干擾和腐蝕，裡面食管壁肯定是傷痕累累的，又喜燙食熱粥之類，食道己經論陷了。隨著年齡增長，食管出問題是早晚事，也許是輕重問題。

如果有食管癌潛在發生可能，我以為不僅僅是酸菜，還有泡菜鹹菜類，一切食物不要過燙，過冷，過硬，佐料過刺激。甚至包括一些水果，過酸杏，楊梅橙類，水果個少吃無妨，最好過後喝水吞嚥一下，讓口腔和食道酸度變淡，不容潰瘍。另過量喝咖啡及濃郁茶要避免。

食道保護好了，就是養胃。最好養胃也是要具備人的正能量，有喜悅之心。多去戶外運動，動則生陽。用日常生活簡約的自律行為，要有尺度消費人生快樂光陰。好好活在當下。

凡事癌症其實並不只是吃了一種東西或者做了一件事就會得上。如果這樣估計南韓人全部都得食道癌了吧？有一種癌症療法叫做斷糖療法。也就是如果被查處癌症，可以試試不攝取任何跟糖、會生成碳水化合物的食物、比如只吃黃瓜等不含糖分的蔬菜、只吃菜、肉、不吃米、面。這樣下來一年內基本能得到很大程度緩解。其原理是餓死癌細胞。另一方面、做人一定要善良、心存善念、要懂得寬容、原諒不能原諒的一切。這樣下來其實你沒有放過對方、你是在放過自己、讓自己的內心變得很平靜，如此身體也會很愉悅。其實原諒他人最開心的不是對方、是你自己。相反恨對方、其實痛苦的不是對方而是你自己。所有的壞情緒都會導致身體不好、導致體內毒素加劇、也會讓良性腫瘤惡化。所以好心情也是防癌的最好良藥！

食管癌是十分常見的惡性腫瘤之一，早期常無特徵性臨床表現，多數患者一經發現已處於中晚期，預後較差。食管癌的發生與環境及遺傳易感性等密切相關，雖然遺傳因素我們不能避免，但我們可以透過改善環境因素（生活條件、飲食習慣、避免接觸致癌物等）來預防。而這其中飲食習慣是常見且能改變的因素之一，我們要重視飲食，良好的飲食習慣有助於預防食管癌的發生。我們在日常生活中要避免不良飲食習慣，有助於預防食管癌的發生，主要包括：

一、避免攝入過多的醃製、煙燻等亞硝胺高的食品

煙燻、醃製食品中含有一定的亞硝胺，亞硝胺具有明確的致癌性，長期食用會增加食管癌的發生，我們要避免進食過多的燻肉、醃肉、臘肉、鹹魚、酸菜等煙燻、醃製食品。二、不吃黴變和汙染的食物

生活中我們要注意飲食衛生，不吃黴變和不潔食物，不要多吃剩菜、剩飯等，不吃衛生條件差、易汙染的飲食，尤其是夏季，更應避免。

三、戒菸、限制飲酒

菸草含有明確的致癌物質，我們要避免吸菸，已吸菸者最好戒菸。同時長期過量飲酒也會導致食管癌變的增加，我們要做到儘量不飲酒，如飲酒要適量。四、不要吃的過快、過燙和過於辛辣刺激

飲食吃的過快、過燙和過於辛辣刺激都會損害我們的食管黏膜，長期反覆的慢性損傷和刺激會增加癌變的機率。飲食宜細嚼慢嚥，少食多餐，清淡為主。

五、其他

在我們日常飲食中還應注意避免進食過硬的食物，以免損傷食管黏膜，同時飲食要注意合理搭配，避免肉食主義、過甜、過油等西方化的飲食習慣，要適當增加新鮮蔬菜、水果、植物油等的攝入。

酸菜是家喻戶曉，由白菜醃製而成，深受人們的喜愛，因它酸爽可口，也成為不少地區不可缺少的調味小菜。但是，殊不知，酸菜吃多了也會導致食管癌哦，今天，我們看一下，它如何致癌，我們生活中又該如何注意。

因酸菜是將白菜加入鹽等調味品長時間醃製而成，醃製過程中會出現大量亞硝胺類化合物，這些化學物質進入體內後，適當條件下會在腸胃道內合成為致癌物亞硝胺。據相關調查，這種化學物質容易導致食管癌的高發，它的分佈很廣，可在體內、外形成，致癌性強。在高發區的膳食、飲水、酸菜、甚至病人的唾液中，測亞硝酸鹽含量均遠較低發區為高。

我們該如何改變飲食習慣，趕走食管癌

少吃醃製及不新鮮的食品，醃製的醬菜、泡菜、鹹菜、魚和蝦醬等，多含有亞硝胺類物質，不應食之過多。

常溫下的剩菜、剩飯，尤其隔夜的綠葉菜類，如果剩菜時間太長，所含有的亞硝酸鹽會增加，也應該馬上扔掉。

維生素C可以阻斷阻斷亞硝基化合物在胃內的合成，比如綠葉蔬菜、獼猴桃、菠蘿、橘子等水果都含有大量的維生素C，所以多吃新鮮蔬菜、水果對防癌是有好處的。

流行病學調查證實，營養不良與食道癌有關係。蛋白質缺乏會出現食管粘膜增生，容易惡變，所以也應該多吃要多吃新鮮蔬菜和水果。

除了飲食外，喜食燙食，食管粘膜在長期的受損下癌變，所以改掉進食過快、過燙飲食的習慣；長期患有食管炎症等疾病，因伴有不典型增生，食管內壁粘膜細胞會因為炎症而變得活躍，在這樣的情況下就很容易發生癌變，所以應儘早就醫；要定期補充富含高蛋白、維生素、硒與鋅等微量元素和礦物質的飲食，增強機體免疫力和抵抗力，遠離食管癌！