藥、食兩用。黑豚肉制鮮美細嫩，易消化吸收，民間視為“強身珍品”毛皮可加工利用。黑豚是一種一物多用的草食動物，它的肉質細嫩，味道鮮美，屬於低脂肪、低膽固醇的肉類，具有濃厚的野味特色，含有豐富的蛋白質，以及含17種氨基酸和鈣、磷、鐵等多種微量元素，並含有豐富的黑色素及抗癌元素鋅和硒。微量元素鐵的含量是甲魚的3倍，是分娩婦女和手術後的最佳滋補品（其效果遠遠超過甲魚和烏雞）。黑豚肉是理想的營養滋補保健食品，營養學專家稱黑豚是婦女的美容肉、青年的健美肉、兒童的滋補肉、老人的抗衰老肉。黑豚肉對胃病、高血壓、冠心病等有較明顯的食療作用，此外鋅、硒等具有抗癌作用的元素。因此是一種理想的天然滋補保健品，具有滋補、養顏、壯陽等功效，對營養不良、貧血、失眠、食慾低下、疲勞等均有良好的調節作用。經常食用，還能有效地平衡體內所需的各種營養物質，促進體內正常分泌代謝，增強免疫力。 蛋白質（19.7%）鈣（53毫）鐵（3.29毫克）鋅（5.47毫克）維生素D(45微克)脂肪（ 1.5%）磷（ 201毫克）錳（0.06毫克）維生素A( 76微克)維生素E( 409微克) 蘇氨酸 0.89天門冬氨酸 1.84克絲氨酸 0.81克穀氨酸3.21克甘氨酸1.03克丙氨酸1.24克纈氨酸0.30克蛋氨酸0.60克異亮氨酸 0.85克色氨酸 0.70克亮氨酸 1.65克酪氨酸 0.67克苯丙氨酸 0.81克組氨酸0.44克賴氨酸 1.56克精氨酸1.27克胱氨酸 0.10克脯氨酸0.80克水解氨基酸總量 18.78克