秋白菜是秋季農村中最常見的蔬菜之一，在我們北方，到了秋季人們都會在種上一些秋白菜留到冬季吃，雖然現在大棚技術已經很發達，在冬季人們也能吃到只有夏季能吃到的蔬菜。中國種植秋白菜已經有很久的歷史，每個人對於種植白菜都有自己的一套方法，比如為了使白菜增產會在白菜生長期間噴醋，據說噴醋的白菜要比不噴醋的白菜產量多百分之十，那麼應該如何做呢？

說到白菜和醋的結合，相信很多人首先想到的就是醋溜白菜，但是今天說的並不是烹飪時使用醋，而是在白菜生長期間使用食醋。那麼應該如何對白菜噴醋呢？對白菜噴醋並不是將食醋直接噴在白菜上，而是要先稀釋後再噴，因為直接噴食醋的話，食醋的濃度很大會造成白菜葉片灼傷，所以在對白菜噴醋時一定要將食醋稀釋後再使用，不僅稀釋食醋的比例有講究，使用食醋的種類也有說法。

首先來看什麼樣的食醋可以噴灑在白菜上，我們生活中常見的食醋有三個種類，分別是陳醋、清醋和米醋，在對白菜噴醋時並不是所有的食用醋都可以，最好是要用白醋，也就是清醋和清醋，而且必須是發酵而成的醋，不能使用醋精兌出來的食醋。之所以說用白醋最好是因為白醋中的糖分和有機酸要比陳醋含量更多，噴醋的效果也會更加明顯。

說完用什麼醋噴白菜最好後再來看如果對白菜進行噴醋。在白菜整個生長期間可噴灑3-5次，在白菜幼苗生長的中後期就可以對白菜進行噴醋，每次噴醋間隔半個月左右的時間。在對白菜噴醋時要將白醋用清水稀釋，最好不要使用井水來稀釋，因為井水中含有碳酸氫鈣，容易和白醋發生反應從而降低噴醋的效果。食醋和清水的配比為1：300-1:500之間，也就是說一斤食醋要兌300-500斤的清水。

那麼對白菜噴醋有什麼效果呢？食醋中含有豐富的氨基酸、有機酸、糖分等營養物質，在稀釋後噴灑在白菜的葉片上有助於白菜葉片產生更多的光合作用產物，從而提高白菜的質量。在白菜的蓮座期和包心期對白菜噴醋的話，還會使白菜心長的更加紮實，不僅提高白菜的品質，還會提高白菜的產量。

對白菜噴醋除了有利於提高白菜的品質和產量以外，還可以減少病蟲害的發生。因為白菜噴醋主要是為了使葉片產生更多的光合作用產物，所以在對白菜噴醋時要將食醋稀釋液直接灑在白菜的葉片上，為了防止食醋稀釋液蒸發，最好是在下午的4點以後進行，此時太陽的光照已經變得不強烈，可以使葉片更好的吸收食醋稀釋液。

你沒有看錯，白醋這種液體是有抑菌殺蟲作用的，對大白菜同樣是起作用，像啃食大白菜的蚜蟲等，白醋都能夠起到抑制的作用！

二，被葉面回收

白醋中含有微量元素，是能夠被大白菜葉面直接回收的，其中白醋中富含細胞分裂素，這是促進大白菜細胞分裂的一種元素，能夠直接提高大白菜的產量，甚至高達10％！

三，促進葉面光合作用

白醋中富含氨基酸等微量元素，這些元素能夠促進葉面光合作用，對於植物來說，光合作用是極其重要的，促進了光合作用就能提高產量！

首先我們要對白醋進行稀釋，稀釋的比例沒有特別的要求，我們可以按照一升的清水對十毫升白醋，這個濃度的白醋促進能夠起到作用，還不會傷害白菜葉面。

在清晨五六點的時候，是噴灑稀釋白醋的好時刻之一，將稀釋好的白醋均勻的撒在白菜上，保證大白菜每一片葉面，都被白醋噴灑過，能夠起到最大力度的殺害蚜蟲等，還不容易由於溫度過高而燒傷葉面！

一瓶醋讓白菜增產10%？您從哪獲得的資料，或者在您的白菜田裡做過多次的對比試驗獲得這個資料。如果沒有準確的資料來源或者試驗資料支撐，我還是建議您謹慎考慮之後在釋出資料。

米醋噴白菜，無非就是利用米醋溶液中的氨基酸、維生素、多種中微量元素、有機酸、單糖等營養物質被白菜葉片吸收之後來改善白菜的生長，並且因為米醋的弱酸性特性以及較為酸香的清冽香氣來驅蟲。從某種程度上來說，白菜種植噴施米醋的確有一定的增產作用，但是完全達不到10%的目標。增產的是肥料、是葉面肥、是植物生長激素，米醋算什麼呢？連基本的葉面肥都算不上。

1、養分含量低。米醋只不過是糧食發酵之後，糧食中的一些有機物分解之後形成的小分子物質以及一些鹽類物質溶解在米醋裡形成的水溶液。和葉面肥相比，米醋溶液的養分種類較為多樣化，但是養分含量比較低。否則的話，還何必開發各種各樣的葉面肥呢？都用米醋不就行了嗎？而且，農作物生長的主要養分來源主要是依靠土施肥料來滿足，葉面噴施只能是對土施肥料養分供給不足情況下的一種補充措施，重要的是這種輔助措施只能是輔助作用。否則的話，種白菜還用什麼複合肥啊，直接噴葉面肥唄。所以，以米醋溶液中的那些養分來說，連葉面肥的標準都算不上。

2、防蟲、防病的效果有限。農業種植中，有效的防病、防蟲也是穩產、豐產的一個重要手段。從某種程度上來說，科學、合理的防治病蟲害也可以在一定程度上有增產的能力。至於說噴施米醋，也的確有著防蟲、防病的效果。但是噴施米醋防治病蟲害的效果呢？很一般吧，最多也就防防菜青蟲吧，效果還不一定好。所以，米醋在防治病蟲害方面是不可能替代殺蟲劑、殺菌劑的。這麼看，噴施米醋防蟲、防病來增產，也是不現實的。米醋也不能替代殺蟲劑、殺菌劑。

所以，綜合來看，米醋替代不了葉面肥，也替代不了殺蟲劑、殺菌劑，又怎麼可能有增產10%的能力呢？這不過是一些農民朋友的理想而已。還是需要大家理性對待一些土偏方的實際應用效果。

以上是我對這個問題的一些看法， 如有不當之處請海涵。