新鮮魷魚用清水沖洗後放入配有白醋、料酒少量鹽的水中浸泡20分鐘以便撕下魷魚外皮。 浸泡完將魷魚拿出，用刀把魚背劃開，魚身中有一排洩物的囊，在劃魚背是應小心別將其弄破，開啟魚身將背朝上把魚皮撕掉，翻過身，將魚身內的一跟刺骨拔出！ 現將魚頭剁下來將魚須上的呀撥掉，將魚須切下，在將魚頭內的魚骨翻出（在中間，很好弄） 現在算是收拾完了，將魷魚切好放入帶有少量料酒的水中（因為下面要準備配菜，這樣將魷魚泡起來不易變質，建議將魷魚切方片，因為魷魚遇熱會捲起，為了可以讓大家吃的過癮，切成片比較容易吃到^-^） 下面想大家推薦一款好吃、好弄的青椒爆魷魚（哈哈！因為炒魷魚不太吉利，所以換成爆魷魚） 配料： 鹽、姜沫、（如果您喜歡在做菜時加一些雞精調味也可準備少許。嘿嘿！～）青椒（也要切成與魷魚相應的形狀、洋蔥（要切成圈） 做法：
1.向鍋內加入少量食用油、待鍋熱後放入姜沫及洋蔥爆香
2.將魷魚放入鍋中爆炒、7分熟時加入少量鹽
3.現將青椒放入鍋中與魷魚一同爆熟、臨出鍋前再加入極少量鹽（喜歡放雞精的朋友可現在將事前準備好的雞精放入），放完後還應再爆一下，使得調味料充分溶入食物，但時間切記不可過長！
4.^0^最後一步就是找一個乾淨的盤子將食物盛出趕快與你的朋友和家人一同分享吧！～～哈哈～～ PS:魷魚性寒，不宜一次多食！
新鮮魷魚用清水沖洗後放入配有白醋、料酒少量鹽的水中浸泡20分鐘以便撕下魷魚外皮。 浸泡完將魷魚拿出，用刀把魚背劃開，魚身中有一排洩物的囊，在劃魚背是應小心別將其弄破，開啟魚身將背朝上把魚皮撕掉，翻過身，將魚身內的一跟刺骨拔出！ 現將魚頭剁下來將魚須上的呀撥掉，將魚須切下，在將魚頭內的魚骨翻出（在中間，很好弄） 現在算是收拾完了，將魷魚切好放入帶有少量料酒的水中（因為下面要準備配菜，這樣將魷魚泡起來不易變質，建議將魷魚切方片，因為魷魚遇熱會捲起，為了可以讓大家吃的過癮，切成片比較容易吃到^-^） 下面想大家推薦一款好吃、好弄的青椒爆魷魚（哈哈！因為炒魷魚不太吉利，所以換成爆魷魚） 配料： 鹽、姜沫、（如果您喜歡在做菜時加一些雞精調味也可準備少許。嘿嘿！～）青椒（也要切成與魷魚相應的形狀、洋蔥（要切成圈） 做法：
1.向鍋內加入少量食用油、待鍋熱後放入姜沫及洋蔥爆香
2.將魷魚放入鍋中爆炒、7分熟時加入少量鹽
3.現將青椒放入鍋中與魷魚一同爆熟、臨出鍋前再加入極少量鹽（喜歡放雞精的朋友可現在將事前準備好的雞精放入），放完後還應再爆一下，使得調味料充分溶入食物，但時間切記不可過長！
4.^0^最後一步就是找一個乾淨的盤子將食物盛出趕快與你的朋友和家人一同分享吧！～～哈哈～～ PS:魷魚性寒，不宜一次多食！