大白菜的葉子上有黑點不能吃。

白菜長黑點的原因：

1、 缺鈣

乾旱、低溫、土質營養缺失等環境，會造成白菜缺鈣，人體也無法獲取鈣質的補充。

2、氮肥過多

氮肥施用過量，白菜外葉肥厚、包心差、易長黑點，甚至易腐爛、不耐儲藏。如果白菜葉長黑點，食用時還伴有苦味、食用後嘴巴發麻，就不建議食用了，有可能是化肥殘留較多。

3、變質

白菜在生長過程中凍傷、病變或是儲存不當，會導致白菜出現黑斑甚至腐敗，產生有害物亞硝酸鹽等。食用過多，可能引起高鐵血紅蛋白症，造成缺氧甚至死亡，也可能在體內轉化成亞硝胺，成為致癌因子。任何菜出現黴變等黑斑都不建議食用，尤其是孕婦，還可能對胎兒引起致畸作用。

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白菜的養生功能

1、利腸通便，幫助消化

白菜含有90%的植物纖維，不僅可以潤腸，改善消化功能，促進營養吸收，還能刺激腸道蠕動，及時排出體內代謝物，輔助預防腸癌。

2、補充營養素

白菜含有蛋白質、多種維生素、磷、鐵、鈣等礦物質。有研究發現，一杯熟大白菜汁的鈣質幾乎和一杯牛奶的鈣一樣多。

3、養顏護膚，輔助減肥

白菜水分高但熱量低，可以改善乾燥膚質；又富含維生素C、E，輔助延緩衰老，起到養顏護膚的功效。而且白菜味美清爽，也能輔助減肥健美。

4、預防心血管疾病

白菜中含有果膠等有效成分，可以降低膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預防動脈粥樣硬化、心血管疾病。

5、輔助預防癌症

白菜中的一些微量元素可以輔助分解激素，降低乳腺癌的發病率；而且白菜中含有鉬元素，可以抑制亞硝酸胺的生成，輔助預防癌症。