一、準備食材:鹼面、熱乾麵、香油、海天黃豆醬、芝麻、食用油、酸菜

二、方法/步驟

1、首先要自制芝麻醬，把芝麻（對於芝麻，自己種的更香）放在鍋裡用文火慢炒，待炒至金黃全部倒出來，用器皿捻碎，捻至粉末，然後裝在大缸子裡，放上炒兩份菜的鹽，（鹽不要放太多了，也不能不放）然後點火燒油，可以多燒一點，燒開，然後全部淋在芝麻上，用東西稍微翻動一下，好讓油把芝麻澆透，這樣芝麻醬就算是做好了。

2、其次是煮麵，鍋裡燒開水，把鹼面放到鍋裡煮，煮至能用手掐斷，然後撈起來，如果想勁道一些，就把面放涼一邊澆油一邊翻動面；如果覺得軟點也能接受的話，直接放水龍頭下面淋就行了。（我一般都是冷水淋一下，因為我覺得越簡單越好。*^_^*）

3、把鍋裡煮了面的水倒掉，洗鍋，接乾淨的水，燒熱再把剛剛煮好的面倒進去，如果想吃硬點，面熱了就可以撈起來，如果喜歡軟一點就多煮一會兒。

4、面撈起來之後加兩勺剛做好的芝麻醬，一勺海天黃豆醬，如果喜歡溫一點可以再加一勺香油，還可以再加上一點酸菜，（如果不喜歡的可以不加），弄好之後拌好就可以了。

三、溫馨提示:

鹽、味精、蔥花、蒜水之類的，如不喜歡重口味的，可以不放，喜歡重口味又不怕麻煩就可以加。

四、注意事項：面不需要再加鹽，不然又鹹了。