一、你要確認同去吃飯的人他們不吃哪些食物，他們有沒有哪些特別想吃的菜。
二、這次吃飯是朋友聚會還是商務目的，還是遊玩旅行：
1、如果是朋友聚會，這個比較隨性，可以讓大家自己每人點一個菜；
2、如果是商務目的，記得一定要有幾道菜一定是要體現貴，貴，貴。客人如果是外地人，那就還需要加上當地特色菜；
3、如果是遊玩旅行，不用多說了一定要當地特色菜咯！
三、關於菜品葷素搭配具體內容： 一般看情形，如果是去熟悉的飯館，如何點菜就靠自我發揮。 不熟悉的飯館我一般都讓服務員推薦他們的自家菜。因為每家飯店都有自家的招牌菜、特色菜，這些一定不會差。 以下按一桌12人搭配建議：
1、2人：一葷一素一湯；
2、3-4人：三葷一素一湯；
3、5-6人以內：備四或者五道菜就三葷兩素一湯；
4、6-10人（或者6-12人）：備十道菜，七葷三素兩湯。
點菜技巧：
【原則】健康營養，清淡可口，少肉。
點菜的順序：
【茶】選菊花或者普洱，綠茶不適合用大壺泡。
【湯盅】為男士和女士點不同的湯，男士進補，女士美容養顏，通用的可點菌湯。
【涼拌小菜】葷素搭配，2-4兩樣，葷一般傾向釀魚、滷水、白切肚之類，素可點四喜烤麩，筍尖、核桃苗、木耳、涼拌海藻、有女士在可來份甜品，如糯米藕、蜜絲小棗。
【大菜】小店的拿手大菜一道，通常是肉類。
【精緻熱菜】兩道，海鮮類比如海螺片、魷魚，清炒類比如山藥、荷蘭豆、娃娃菜、綠色時令蔬菜。
【主食】傾向點五穀雜糧類。
【酒水】本選單不適合飲酒。
【水果和甜點】如果店家不送水果，這個可以有。
一、你要確認同去吃飯的人他們不吃哪些食物，他們有沒有哪些特別想吃的菜。
二、這次吃飯是朋友聚會還是商務目的，還是遊玩旅行：
1、如果是朋友聚會，這個比較隨性，可以讓大家自己每人點一個菜；
2、如果是商務目的，記得一定要有幾道菜一定是要體現貴，貴，貴。客人如果是外地人，那就還需要加上當地特色菜；
3、如果是遊玩旅行，不用多說了一定要當地特色菜咯！
三、關於菜品葷素搭配具體內容： 一般看情形，如果是去熟悉的飯館，如何點菜就靠自我發揮。 不熟悉的飯館我一般都讓服務員推薦他們的自家菜。因為每家飯店都有自家的招牌菜、特色菜，這些一定不會差。 以下按一桌12人搭配建議：
1、2人：一葷一素一湯；
2、3-4人：三葷一素一湯；
3、5-6人以內：備四或者五道菜就三葷兩素一湯；
4、6-10人（或者6-12人）：備十道菜，七葷三素兩湯。
點菜技巧：
【原則】健康營養，清淡可口，少肉。
點菜的順序：
【茶】選菊花或者普洱，綠茶不適合用大壺泡。
【湯盅】為男士和女士點不同的湯，男士進補，女士美容養顏，通用的可點菌湯。
【涼拌小菜】葷素搭配，2-4兩樣，葷一般傾向釀魚、滷水、白切肚之類，素可點四喜烤麩，筍尖、核桃苗、木耳、涼拌海藻、有女士在可來份甜品，如糯米藕、蜜絲小棗。
【大菜】小店的拿手大菜一道，通常是肉類。
【精緻熱菜】兩道，海鮮類比如海螺片、魷魚，清炒類比如山藥、荷蘭豆、娃娃菜、綠色時令蔬菜。
【主食】傾向點五穀雜糧類。
【酒水】本選單不適合飲酒。
【水果和甜點】如果店家不送水果，這個可以有。