豬肉脯是一道好吃又很受歡迎的小零食，每次去零食店兒子必定會買，一大包都不夠他一個人吃的，呵呵呵。研究了一下覺得做起來也沒有那麼麻煩呢，決定自己做一些給孩子吃，畢竟自己做的吃起來也放心嘛。如果你也喜歡吃零食，你也喜歡吃豬肉脯可以試著做一下哦。

食材：豬裡脊肉500克、白糖60克、料酒10克、鹽5克、雞精3克、蠔油20克、黑胡椒粉或者白胡椒粉1克、生抽3克、老抽3克、紅曲素3克左右（可不放）、蜂蜜水、白芝麻。

做法步驟：

1、豬肉切塊打碎

首先買來的500克豬裡脊肉清洗乾淨，用廚房紙擦乾上面的水分，切成小塊用料理棒或者料理機打成肉末。

2、調味

打好的肉末放入碗中，加入60克白糖、10克料酒、5克鹽、3克雞精、20克蠔油、1克黑胡椒粉或者白胡椒粉、3克生抽、3克老抽翻拌均勻，想要顏色紅潤一點的也可以再加3克左右紅曲素我這裡沒有加。拌好的豬肉蓋上保鮮膜放冰箱冷藏醃製1個小時備用。

3、做豬肉脯

取一塊烤盤兩倍大的油紙刷上一點食用油，放入適量醃製好的豬肉末，把肉鋪均勻把多餘的油紙翻過來蓋在豬肉上面，然後用擀麵杖來回的擀一下，把肉脯擀均勻壓平整，最後把油紙揭開，剪掉多餘的那部分油紙把肉脯放入烤盤中。

4、烤豬肉脯

烤箱180度提前預熱，放入豬肉脯調上下火180度烤10分鐘，取出肉脯兩面分別刷上蜂蜜水，再入烤箱同樣溫度烤5分鐘，再次取出肉脯兩面刷上蜂蜜水，撒上白芝麻，同樣放入烤箱 烤5分鐘，取出烤好的豬肉脯，稍微放涼一點切成小塊就可以開動啦。

健康美味好吃的停不下來的蜜汁豬肉脯就做好了。

小貼士：

1、烤箱不同溫度習性會有不同，烤的過程中注意隨時觀察，看到豬肉脯上色以後及時調節烤箱溫度。

2、擀肉的時候一定要肉均勻的分佈在每個角落，擀緊壓實，不然烤好之後容易不成型或者裂開。