1、蜂蜜解酒。將蜂蜜用水稀釋，徐徐服下。蜂蜜水濃度要高一些。

2、食醋解酒。用食醋燒一碗酸湯，服下。食醋一小杯(20毫升左右)，徐徐服下。食醋與白糖浸漬過的蘿蔔絲(一大碗)，吃下。食醋浸漬過的松花蛋兩個，吃服。食醋能解酒，主要是由於酒中的乙醇與食醋中的機酸，會在人體的腸胃內相遇而起醋化反應，降低乙醇濃度，從而減輕酒精的毒性。

3、豆腐解酒。飲酒時宜多以豆腐類菜餚作下酒菜。困為豆腐中的半胱胺酸是一種主要的氨基酸，能解己醛毒，食後能使之迅速排出。

4、生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒。將三者煎湯服，可解酒。

5、糖茶水解酒。糖茶水可沖淡血液中酒精濃度，並加速排洩。

6、芹菜解酒。芹菜擠汁服下，可取醉後頭痛、腦脹、顏面潮紅。

7、綠豆解酒。綠豆適量，用溫開水洗淨，搗爛，開水沖服或煮湯服。

8、食鹽解酒。飲酒過量，胸膜難受。可在開水裡面加少許食鹽，喝下去立刻就能解酒。

9、柑橘皮解酒。將柑橘皮焙乾、研末，加食鹽1.5克，煮湯服。

10、白蘿蔔解酒。白蘿蔔一公斤，搗成泥取汁，分一次服。也可在白蘿蔔汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿蔔。

11、鮮橙解酒。鮮橙(鮮橘亦可)三五個，榨汁飲服，或食服。

12、生梨解酒。吃梨或擠梨汁飲服。 對於酩酊大醉者，如果用了上述方法仍不能使其解酒醒轉，可用乾淨雞毛一支輕輕摩擦其喉嚨或用手捏其喉嚨，使其嘔吐殘留在胃中的酒液，可使醉狀緩解。若仍無效果，則應就醫診治。