大家都知道白酒的主要成分就是乙醇，也就是怎樣能夠解掉乙醇就可以了，利用化學原理，醇和酸能結合生成醛，和一些醋類物質結合成其它更復雜的有機物，所以在酒醉時喝點葡萄糖水，最好濃一點，如果沒有葡萄糖的話，也可以喝一點白砂糖水，或紅糖水，都可以緩解酒後的不舒服。 只要是含有糖類或果酸類的水果都有解酒的功能，比如：梨、西瓜、西紅柿、香蕉、水蜜桃、柚子、柑蔗等。在喝醉酒時可以喝一些這些水果的汁，都可以緩解酒後的難受。 在酒後喝一些食醋也可以，這個大家都是比較熟悉的，原理就是食醋中的醋酸與酒中的醇發生化學反應，生成很有香味的酯類物質。這樣對胃就沒有刺激作用了。也可以喝一點米醋或一些水果醋都有解酒作用。 酸奶也有解酒作用，在酒前喝或在酒後喝都有效果，酸奶能夠保護胃的黏膜，延緩酒精吸收，這樣就減緩了酒精對胃的刺激，也就緩解了酒後的不舒服。 酒後喝點綠豆湯也可以緩解不舒服。把綠豆搗粉放在鍋裡煮沸數分鐘後加入冰糖冷卻的喝可以緩解酒後的頭疼難受， 把蓮藕切成片放在鍋裡煮一會，把藕取出，在水裡放些白糖，冷卻後喝掉可以緩解，也可以把藕攪碎放在水裡煮，然後在裡面加入適量的糖，冷卻喝下去都有緩解酒後不適的作用。 取兩個雞蛋，只要蛋清，酒後把蛋清喝掉可以保護胃黏膜，減少酒精對胃的刺激，可以緩解酒後的不適。 用米湯也可以解酒，米湯裡含有多種多糖類及B族維生素，在米湯里加放適量的白糖效果更好些。 在水中加放少量的食鹽，用食鹽水也可以解酒，把白蘿蔔攪碎燒開，放入少量的糖，冷卻，酒後喝掉有助於解酒，效果很明顯。
擴充套件資料：
解酒（dispel the effects of alcohol），顧名思義，就是“醒酒”，使人從醉酒的狀態中醒過來，恢復意識或恢復自制力。通常不是自然清醒，而是採用酒前飲用解酒物質解酒，加速乙醛轉化，促進酒精分解，起到節約時間的目的、減小乙醇對人體危害的目的。解酒有三種方式：以氧克醉、以藥克醉、自然醒酒。
大家都知道白酒的主要成分就是乙醇，也就是怎樣能夠解掉乙醇就可以了，利用化學原理，醇和酸能結合生成醛，和一些醋類物質結合成其它更復雜的有機物，所以在酒醉時喝點葡萄糖水，最好濃一點，如果沒有葡萄糖的話，也可以喝一點白砂糖水，或紅糖水，都可以緩解酒後的不舒服。 只要是含有糖類或果酸類的水果都有解酒的功能，比如：梨、西瓜、西紅柿、香蕉、水蜜桃、柚子、柑蔗等。在喝醉酒時可以喝一些這些水果的汁，都可以緩解酒後的難受。 在酒後喝一些食醋也可以，這個大家都是比較熟悉的，原理就是食醋中的醋酸與酒中的醇發生化學反應，生成很有香味的酯類物質。這樣對胃就沒有刺激作用了。也可以喝一點米醋或一些水果醋都有解酒作用。 酸奶也有解酒作用，在酒前喝或在酒後喝都有效果，酸奶能夠保護胃的黏膜，延緩酒精吸收，這樣就減緩了酒精對胃的刺激，也就緩解了酒後的不舒服。 酒後喝點綠豆湯也可以緩解不舒服。把綠豆搗粉放在鍋裡煮沸數分鐘後加入冰糖冷卻的喝可以緩解酒後的頭疼難受， 把蓮藕切成片放在鍋裡煮一會，把藕取出，在水裡放些白糖，冷卻後喝掉可以緩解，也可以把藕攪碎放在水裡煮，然後在裡面加入適量的糖，冷卻喝下去都有緩解酒後不適的作用。 取兩個雞蛋，只要蛋清，酒後把蛋清喝掉可以保護胃黏膜，減少酒精對胃的刺激，可以緩解酒後的不適。 用米湯也可以解酒，米湯裡含有多種多糖類及B族維生素，在米湯里加放適量的白糖效果更好些。 在水中加放少量的食鹽，用食鹽水也可以解酒，把白蘿蔔攪碎燒開，放入少量的糖，冷卻，酒後喝掉有助於解酒，效果很明顯。
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解酒（dispel the effects of alcohol），顧名思義，就是“醒酒”，使人從醉酒的狀態中醒過來，恢復意識或恢復自制力。通常不是自然清醒，而是採用酒前飲用解酒物質解酒，加速乙醛轉化，促進酒精分解，起到節約時間的目的、減小乙醇對人體危害的目的。解酒有三種方式：以氧克醉、以藥克醉、自然醒酒。