風乾犛牛肉是一道常見的美食，具有提高抵抗力和免疫力功效。依照每個人不同的口味可以自行製作不一樣的菜色，一般三種吃法，最簡單的就是直接食用，且嚼的時間越長口味越好。還可以先醃製一天左右，炒了吃，很有味，不過還是會有點硬。

或者可以做成煲仔飯，這樣需要新增一些輔料,比如胡蘿蔔、香菜等等，味道很好，且質軟。風乾犛牛肉是西藏普通老百姓以最傳統的工藝製作，風乾肉一般在春季年後比較常見，往往是每年的年底做，立春的時候可以吃。

擴充套件資料：

風乾犛牛肉是精選鮮西藏犛牛肉，其肉質酥鬆，細膩，每條肉乾的紋理清晰，這種風乾肉看起來比較硬，其實食用起來是屬於酥鬆的口感，藏族喜歡吃風乾牛羊肉。當今風乾犛牛肉成了遊客去藏區必點的美食。

其實，到了第二年三月以後拿下來烤食或生食，味道極其鮮美的。口味就是天然牛肉乾的味道，也沒什麼水分，幾乎沒有腥味，大家不用對味道有顧慮，符合大眾的口味，不特殊，絕對是上好的美食，吃過之後一定難忘。

風乾犛牛肉是西藏普通老百姓以最傳統的工藝製作，風乾肉一般在冬天，往往是十一月底做。這時氣溫都在零度以下，把牛、羊肉割下來，掛在陰涼處，風乾犛牛肉加以秘製配方後用陰處晾乾，不能暴曬的，其晾乾時間很長的，讓其冰凍風乾，即去水份。