生鮮產品電子商務，簡稱生鮮電商，指用電子商務的手段在網際網路上直接銷售生鮮類產品，如新鮮水果、蔬菜、生鮮肉類等。生鮮電商隨著電子商務的大趨勢而發展。
中國人口眾多，生鮮作為居民日常飲食必需品，消費零售總額十分龐大。 中國生鮮的零售終端主要分為農貿市場、生鮮超市、個體商戶、生鮮電商、便利店等渠道。
近兩年，生鮮電商市場發展異常火爆，生鮮電商增速持續超越電商整體，生鮮平臺迅速崛起。生鮮電商交易規模在2014 年、2015 年實現了快速增長，增速分別達到117%、80.8%，行業處於高速發展時期。
生鮮電商亟待破局
2013-2018年H1中國生鮮電商交易規模統計及增長情況
(備註：2015年交易規模增速為86.9%)
隨著新零售的到來以及社群團購迎來的新風口，電商巨頭們紛紛佈局生鮮電商。與阿里的盒馬鮮生，京東的7Fresh，蘇寧的蘇鮮生，步步高的鮮食演義等同一賽道角逐的還有，美團的小象生鮮、順豐優選、易果生鮮、天天果園、大潤發優鮮、錢大媽等中部平臺，生鮮電商平臺可謂一片混戰。
中國生鮮電商市場目前處於高速發展期，受資本追捧，生鮮電商不斷完善產業鏈條的各個環節，市場表現強勁。預計到2019年，中國生鮮電商市場交易規模將達到3506.08億元人民幣。
生鮮電商的主力消費人群是中高收入者，以高學歷家庭使用者居多。之所以這部分是主力人群，是因為生鮮產品的倉儲物流成本高，不是高附加值的產品不適合在網上銷售，中高收入者自然成為市場主力軍。然而，這一切正在慢慢改變：生鮮電商的創新以及倉儲物流技術的進步，使其相比傳統渠道的價格優勢更加明顯，中等收入群體也越來越多地開始在線上購買生鮮產品。
生鮮電商向上遊滲透極大的幫助了中國產農產品品質的提升。生鮮電商一方面拉近了生產者和消費者的距離，讓優質的農產品能更好的銷售出去;另一方面，訂單農業也減少了生產者進行技術改良的風險。
品控是生鮮電商的生存根本。作為最為敏感的食品安全行業中特殊的一部分，消費者對生鮮電商在品控方面的要求尤為苛刻。一方面，生鮮電商要保證產品品質，並控制貨損，一旦出售不合格的產品，商家口碑會隨之坍塌，幾乎沒有反轉的可能。另一方面，生鮮產品保鮮期短，需要分環節、批次把控，成本較高。生鮮電商必須不斷向上遊產業鏈頂端延伸，最大程度降低成本，把控品質。
冷鏈物流系統的建設，不僅投資大，而且週期長，加上目前第三方服務商的規模小、服務差，因此生鮮電商很難像其他類目那樣依靠第三方物流迅速發展。目前國內較大的生鮮電商都著手發展自營物流建設。
生鮮電商對原產地優質資源的競爭，就是供應鏈管理競爭升級的一方面表現。優質商品的供應商也是稀缺資源，知名優質商品的品質有保障，在消費者心目中的知名度高、口碑更好，因此產銷週轉率高，庫存積壓少，損耗率也相對較低。
目前生鮮食品的主要市場還停留在菜市場、超市、便利店等傳統線下渠道，而電商銷售所佔有的市場份額還比較小，據悉中國目前生鮮電商的滲透率尚不足3%，與13%左右的電商整體平均滲透率相比，差距非常明顯。如果生鮮電商能達到13%滲透率的話，其市場規模至少在近3000 億元左右，而且仍將繼續增長，潛力巨大。
生鮮產品電子商務，簡稱生鮮電商，指用電子商務的手段在網際網路上直接銷售生鮮類產品，如新鮮水果、蔬菜、生鮮肉類等。生鮮電商隨著電子商務的大趨勢而發展。
中國人口眾多，生鮮作為居民日常飲食必需品，消費零售總額十分龐大。 中國生鮮的零售終端主要分為農貿市場、生鮮超市、個體商戶、生鮮電商、便利店等渠道。
近兩年，生鮮電商市場發展異常火爆，生鮮電商增速持續超越電商整體，生鮮平臺迅速崛起。生鮮電商交易規模在2014 年、2015 年實現了快速增長，增速分別達到117%、80.8%，行業處於高速發展時期。
生鮮電商亟待破局
2013-2018年H1中國生鮮電商交易規模統計及增長情況
(備註：2015年交易規模增速為86.9%)
隨著新零售的到來以及社群團購迎來的新風口，電商巨頭們紛紛佈局生鮮電商。與阿里的盒馬鮮生，京東的7Fresh，蘇寧的蘇鮮生，步步高的鮮食演義等同一賽道角逐的還有，美團的小象生鮮、順豐優選、易果生鮮、天天果園、大潤發優鮮、錢大媽等中部平臺，生鮮電商平臺可謂一片混戰。
中國生鮮電商市場目前處於高速發展期，受資本追捧，生鮮電商不斷完善產業鏈條的各個環節，市場表現強勁。預計到2019年，中國生鮮電商市場交易規模將達到3506.08億元人民幣。
生鮮電商的主力消費人群是中高收入者，以高學歷家庭使用者居多。之所以這部分是主力人群，是因為生鮮產品的倉儲物流成本高，不是高附加值的產品不適合在網上銷售，中高收入者自然成為市場主力軍。然而，這一切正在慢慢改變：生鮮電商的創新以及倉儲物流技術的進步，使其相比傳統渠道的價格優勢更加明顯，中等收入群體也越來越多地開始在線上購買生鮮產品。
生鮮電商向上遊滲透極大的幫助了中國產農產品品質的提升。生鮮電商一方面拉近了生產者和消費者的距離，讓優質的農產品能更好的銷售出去;另一方面，訂單農業也減少了生產者進行技術改良的風險。
品控是生鮮電商的生存根本。作為最為敏感的食品安全行業中特殊的一部分，消費者對生鮮電商在品控方面的要求尤為苛刻。一方面，生鮮電商要保證產品品質，並控制貨損，一旦出售不合格的產品，商家口碑會隨之坍塌，幾乎沒有反轉的可能。另一方面，生鮮產品保鮮期短，需要分環節、批次把控，成本較高。生鮮電商必須不斷向上遊產業鏈頂端延伸，最大程度降低成本，把控品質。
冷鏈物流系統的建設，不僅投資大，而且週期長，加上目前第三方服務商的規模小、服務差，因此生鮮電商很難像其他類目那樣依靠第三方物流迅速發展。目前國內較大的生鮮電商都著手發展自營物流建設。
生鮮電商對原產地優質資源的競爭，就是供應鏈管理競爭升級的一方面表現。優質商品的供應商也是稀缺資源，知名優質商品的品質有保障，在消費者心目中的知名度高、口碑更好，因此產銷週轉率高，庫存積壓少，損耗率也相對較低。
目前生鮮食品的主要市場還停留在菜市場、超市、便利店等傳統線下渠道，而電商銷售所佔有的市場份額還比較小，據悉中國目前生鮮電商的滲透率尚不足3%，與13%左右的電商整體平均滲透率相比，差距非常明顯。如果生鮮電商能達到13%滲透率的話，其市場規模至少在近3000 億元左右，而且仍將繼續增長，潛力巨大。