又是薺菜花開時說明文版：

一年或二年生草本，高20-50cm。莖直立，有分枝，稍有分枝毛或單毛。

基生葉叢生，呈蓮座狀，具長葉柄，達5-40mm；葉片大頭羽狀分裂，長可達12cm，寬可達2.5cm，頂生裂片較大，卵形至長卵形，長5-30mm，側生者寬2-20mm，裂片3-8對，較小，狹長，呈圓形至卵形，先端漸尖，淺裂或具有不規則粗鋸齒；

莖生葉狹披針形，長1-2cm，寬2-15mm，基部箭形抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒，兩面有細毛或無毛。總狀花序頂生或腋生，果期延長達20cm；萼片長圓形；花瓣白色，匙形或卵形，長2-3mm，有短爪。

我的童年是在江南廣闊的田野裡度過的，那裡是我的活動室。這個活動室是現在幼兒園的小朋友們所無法想象的。那可真是個激動人心的世界，蘊藏著無窮無盡的樂趣。無論是春夏，還是秋冬，那裡都有許多東西令我興奮激動，其中就有薺菜。

興奮激動的理由，主要不在她的美味，而在於尋找她的過程。

薺菜善變，不僅顏色變，形狀也會變。長在沒有太多雜草的地方，她是匍匐在地上的，葉子呈鋸齒狀，有時候那鋸齒還很大，整片葉子看上去像從葉子中間的莖上又生出許多瘦長的葉子來，而且顏色很深，灰紫色，不仔細找，根本發現不了。

如果長在菠菜地裡，她就往上長，葉子幾乎沒有齒，而且顏色碧綠，和菠菜的模樣十分相似。如果周圍有些淺淺的、灰綠色的草，她既不匍匐著，也不高高站著，顏色也就變成灰綠，葉子有淺齒，和周圍的草一樣，葉表一層細細的茸毛，這就又和採雜草打成一片了。所以，每找到一棵，都是一次勝利。

有時候，第一遍沒有發現，但有些疑惑，一回頭，突然發現一個肥大的傢伙正趴在那裡呢。這時候，會感覺胸腔裡那顆心正激動得怦怦直跳。這不像是在幹活，而像捉迷藏，甚至比捉迷藏還好玩，誰不願意呢？五六歲的時候，如果讓我看守曬在場上的稻穀，驅趕麻雀和雞，我是不願意的，太乏味了

如果母親說：“海度啊，去挑點薺菜來，晚上包糰子吃”，我就興高采烈，拿了籃子雀躍而去。

又是煙花三月、薺菜開花的時候了，不知道江南的孩子還能否認識薺菜，也不知道被春雨澆醒的田野裡是否還有挑薺菜的婦女、孩子。