在夏季的時候大家都會選擇一些清爽的食物進行食用，比如涼皮等等，但是很多人都不願意出去購買，因為夏天的衛生狀況非常讓人擔憂的，要想吃到健康衛生的涼皮，最好的方法就是自己進行製作，傳統的涼皮製作方法非常的複雜，所以很多人都想了解普通麵粉不洗面的涼皮的製作方法，那麼普通麵粉不洗面的涼皮如何製作呢?
第一，普通麵粉不洗面的涼皮如何製作呢? ：麵粉最好是選用高筋粉或餃子粉或富強粉，這類做不洗面的涼皮有筋道，選用普通的筋度會差些。.芝麻醬加適量的水一點一點的用筷子順著一個方向攪拌均勻，PS：麻醬試來試去還是用水比油攪拌的好，水攪拌的清爽些。蒜加鹽搗成泥，再加水，香油攪拌開。辣椒油備好。.2根黃瓜切塊，放入榨汁機裡。(嫌麻煩的這步可以省去)。.榨成汁，用網篩過濾下。PS：留少許的黃瓜泥加入汁裡面，增加麵粉的清爽感。(嫌麻煩的這步可以省去)。備好黃瓜汁和高筋粉。.麵粉裡一點一點的加入黃瓜汁，攪拌無顆粒。麵糊往下滴的時候成直線，並不是快速下落，證明麵糊的濃稠度正好，靜止放個半小時。PS：麵糊的多了，不好蒸，太稀了蒸出來的涼皮沒筋度。涼皮鑼子刷油防粘。PS：可以用披薩盤或不鏽鋼的盤子代替。這樣大小的勺子半勺。PS：這步的麵糊量決定之後涼皮蒸的時間多少，要根據自己的麵糊來調整時間。
第二，.鍋中水燒開，把涼皮鑼子放在篦子上，蓋蓋大火蒸3分鐘。PS：判斷熟的程度就看涼皮起沒起大泡，起了2次大泡後在拿出來。涼皮鑼子放在水龍頭下衝洗或在冷水盆泡下，直到鑼子完全涼了，用刀子在涼皮的四周劃一圈，揭下來。PS：接下來的涼皮都是重複這個步驟，直到做完，蒸的時候還可以2個盤子交換著蒸，這樣節省時間。在放涼皮的盤子裡刷層油，並在每張做好的涼皮上都刷成油防粘。2張涼皮捲起來，切塊。涼皮可以做的厚些也可以做的薄些，我這次選用的是厚些的，吃著蠻爽快的。
在夏季的時候大家都會選擇一些清爽的食物進行食用，比如涼皮等等，但是很多人都不願意出去購買，因為夏天的衛生狀況非常讓人擔憂的，要想吃到健康衛生的涼皮，最好的方法就是自己進行製作，傳統的涼皮製作方法非常的複雜，所以很多人都想了解普通麵粉不洗面的涼皮的製作方法，那麼普通麵粉不洗面的涼皮如何製作呢?
第一，普通麵粉不洗面的涼皮如何製作呢? ：麵粉最好是選用高筋粉或餃子粉或富強粉，這類做不洗面的涼皮有筋道，選用普通的筋度會差些。.芝麻醬加適量的水一點一點的用筷子順著一個方向攪拌均勻，PS：麻醬試來試去還是用水比油攪拌的好，水攪拌的清爽些。蒜加鹽搗成泥，再加水，香油攪拌開。辣椒油備好。.2根黃瓜切塊，放入榨汁機裡。(嫌麻煩的這步可以省去)。.榨成汁，用網篩過濾下。PS：留少許的黃瓜泥加入汁裡面，增加麵粉的清爽感。(嫌麻煩的這步可以省去)。備好黃瓜汁和高筋粉。.麵粉裡一點一點的加入黃瓜汁，攪拌無顆粒。麵糊往下滴的時候成直線，並不是快速下落，證明麵糊的濃稠度正好，靜止放個半小時。PS：麵糊的多了，不好蒸，太稀了蒸出來的涼皮沒筋度。涼皮鑼子刷油防粘。PS：可以用披薩盤或不鏽鋼的盤子代替。這樣大小的勺子半勺。PS：這步的麵糊量決定之後涼皮蒸的時間多少，要根據自己的麵糊來調整時間。
第二，.鍋中水燒開，把涼皮鑼子放在篦子上，蓋蓋大火蒸3分鐘。PS：判斷熟的程度就看涼皮起沒起大泡，起了2次大泡後在拿出來。涼皮鑼子放在水龍頭下衝洗或在冷水盆泡下，直到鑼子完全涼了，用刀子在涼皮的四周劃一圈，揭下來。PS：接下來的涼皮都是重複這個步驟，直到做完，蒸的時候還可以2個盤子交換著蒸，這樣節省時間。在放涼皮的盤子裡刷層油，並在每張做好的涼皮上都刷成油防粘。2張涼皮捲起來，切塊。涼皮可以做的厚些也可以做的薄些，我這次選用的是厚些的，吃著蠻爽快的。