這幾年翻糖蛋糕在中國的茁壯成長，翻糖蛋糕造型很美，適合婚禮、公司慶典、生日PARTY甜品臺、公司開業等場合。那麼，為什麼翻糖蛋糕價格昂貴，還受到眾人的青睞呢？

其實，只要把翻糖蛋糕做精緻，就不怕沒市場，重在質量。

漂亮的同時，翻糖蛋糕的口感也是人們津津樂道的話題。這些疑慮，再一次被市場需求給打敗了。

有人說翻糖蛋糕太甜，不好“吃”，有的時候，人很容易會被自己所圈的一個問題給繞進去，卻繞不出來。大家換個角度，從人們的需求或者人們的心理出發。結合社會現象，21世紀的溫飽早就解決了，更多的人需要從食物中得到更多快樂。換句話說：“生活需要儀式感”來體現生活的不同...

翻糖蛋糕是一種格調、一種追求。以至於翻糖蛋糕也很大程度被應用到各種普通的生日蛋糕上作裝飾，所以，到底該不該學翻糖，答案也明瞭了

這幾年翻糖蛋糕的優勢逐漸體現出來了：

1.藝術價值：獨特的外形氣質深深的吸引著每一個翻糖愛好者大量的手工塑造也成就它的價值。

2.高階感：無論是普通玩家還是專業玩家在做翻糖蛋糕時候都會選用大量的進口食材。因為顧客花挺多錢買你的蛋糕不會因為光好看而買，還因為這個蛋糕原料確實比普通蛋糕原料好。

3. 市場空間大：普通蛋糕因為造型及儲存條件上的侷限，無法在婚禮等大型典禮活動上廣泛使用。翻糖蛋糕的出現，填補了這個空白。

幾年前威廉王子的婚禮、流行音樂教主蔡依林的“蛋糕哲學”都在一定程度上把翻糖蛋糕推到了潮流前線。

威廉王子讓大多數華人知道了世界上還有一種叫做翻糖蛋糕的東西；

蔡依林讓國內颳起了學習翻糖蛋糕的大風。

烘焙達人想要參加翻糖蛋糕培訓拓寬產品路線。

還有更多人心中藏著對蛋糕的愛..

都說甜點能治癒一切，看來不無道理！

誰看上甜甜的、美美的蛋糕不愛呢？

隨著時代推進，加之烘焙技術的發展與興起，蛋糕開始被甜品師的雙手賦予靈魂。蛋糕邊側的花紋，頂端的糖人，以及大膽的用色，逐漸讓單一的蛋糕體變得更為豐富。

隨著烘焙行業的品牌不斷興起與店面的迅速擴張，對翻糖師的需求早已供不應求，所以市場潛力無限。但翻糖蛋糕的工藝手法包羅永珍，需要更多的耐心與探索精神去學習。

去年糖王周毅拿了冠軍又在四月參加了上海烘焙展，現場製作翻糖。

一下子把翻糖工藝和蛋糕帶火了。現在學習翻糖當然很好，特別是中國風的人物塑造，可以說比手辦更加細緻。一個蛋糕更是成百上千。不過你要找專門的學校來學習，歐米奇就有專門的翻糖特色班，你可以諮詢一下。