食材明細

鮮麵條適量

紅蘿蔔適量

海藻芽適量

雞蛋適量

青菜適量

麻油適量

芝麻醬適量

鹽適量

白糖適量

醬油醋適量

胡椒粉適量

雞精蔥適量

澱粉適量

鮮蔬蛋皮海藻拌麵的做法步驟

1材料:

鮮麵條,紅蘿蔔,海藻芽,雞蛋,青菜。

2青菜一把。

3將蔥切碎。

4將紅蘿蔔切絲。

5雞蛋打散,加少許鹽,澱粉攪拌均勻。

6餅鐺刷油遇熱將蛋液倒入。

7攤成蛋皮後切絲備用。

8鍋裡燒開水,水開後放少許鹽,先下入麵條煮8成熟。

9再用篩子盛住紅蘿蔔,海藻芽放鍋裡同煮。

10再將青菜放入煮熟後撈起裝在碗裡。

11小碗裡放芝麻醬,白糖,鹽,胡椒粉,醬油,醋,蔥花,雞精及少許水調成汁。

12將汁倒入麵碗裡即可。

用料

主料

豆腐 1塊 蝦 10只 海藻 1小撮

調料

食鹽適量 雞精適量 水適量 植物油適量

步驟 1

海藻幹放入清水中泡發半小時至完全展開，豆腐切塊

步驟 2

鮮蝦洗淨，剪去須

步驟 3

先將鮮蝦過油鍋炒至變色

步驟 4

另起湯鍋，加入適量的水，燒滾後，加入炒過的鮮蝦

步驟 5

之後依次加入海藻，豆腐，慢火煮3分鐘

步驟 6

加入鹽，雞精調味即可